바삭 바삭한 양파 고리를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

볶거나 구운

양파 고리는 때로는 바삭 바삭하게 만들기가 어려울 수 있습니다. 바삭 바삭한 양파 고리를 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 가장 바삭 바삭한 코팅을 생성하는 경향이 있기 때문에 종종 일본식 빵 부스러기라고하는 판코 빵 부스러기를 사용하는 것입니다. 사용하는 코팅 또는 반죽에 관해서는 얇은 층은 일반적으로 양파를 튀기거나 베이킹하든 높은 온도를 유지하는 것처럼 최상의 결과를 얻습니다. 또한 양파를 작은 배치로 튀기거나 각 조각 사이에 적절한 공간으로 베이킹하면 젖은 양파 링과 바삭한 양파 링 사이의 차이가 생길 수 있습니다.

판코 빵 부스러기는 요리 세계에서 양파 고리를 포함한 거의 모든 튀긴 음식에서 가장 선명한 빵 껍질 중 하나를 생산하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이것은 일반적으로 전통적인 품종보다 크고 건조기이기 때문에 바삭 바삭하고 공기가 많은 질감을 생성하기 때문입니다. 그들은 또한 다른 스타일보다 그리스가 훨씬 적은 경향이 있습니다.코팅의 S는 오븐이나 프라이스 파삭 파삭 한 것뿐만 아니라 더 오랜 시간 동안 그 길을 유지하게합니다.

최고의 반죽 또는 빵 부스러기 혼합물이 있더라도 너무 많은 코팅으로 인해 양파 고리가 생길 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 각 양파 반지를 빵 부스러기 또는 반죽에 개별적으로 준설하거나 담그십시오. 이렇게하면 각각의 코팅이 균등하게 코팅되어 덩어리를 방지 할 수 있습니다. 종종 타자 나 빵가가 너무 많은 반점에 쌓이면 베이킹이나 튀김 과정에서 요리하지 않아 부드러운 질감이 생깁니다.

바삭 바삭한 양파 고리를 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 양파를 튀기는 오일의 열 수준을 유지하거나 오븐을 높은 열 수준으로 유지하는 것입니다. 양파 고리를 튀길 때, 350 ° F ~ 375 ° F (약 176 ° C ~ 190 ° C)의 온도가 일반적으로 가장 좋습니다. 바삭 바삭한 양파 링을 굽고 있다면 400 ° F ~ 450 ° F (약 204 ° C ~ 232 ° C)는 일반적으로 이상적입니다.

적절한 열 수준을 유지하고 고착을 방지하며 양파가 김이 나지 않도록하려면 바삭 바삭한 양파 고리를 만들 때 항상 작은 배치로 작업하는 것이 중요합니다. 튀김시, 양파에 기름에 움직일 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 너무 큰 배치는 전체 온도를 떨어 뜨릴 수있어 고집과 졸음을 유발할 수 있습니다. 베이킹 할 때는 각 링 사이에 충분한 공간이 있는지 확인하면 양파의 증기가 각 링 사이에 갇히게되어 코팅을 부드럽게 만듭니다.