カリカリのオニオンリングを作るための最良のヒントは何ですか？

オニオンリングは、揚げたり焼きたりすることができますが、カリカリを作るのが難しい場合があります。サクサクしたタマネギのリングを作るための最良のヒントの1つは、パンコのパン粉を使用することです。これは、しばしば日本風のパン粉と呼ばれるものと呼ばれます。使用するコーティングまたはバッターに関しては、薄い層が通常、玉ねぎを揚げたり焼くかどうかにかかわらず、高温の温度を維持するように、最良の結果を生成します。さらに、タマネギを小さなバッチで揚げたり、各ピースの間に適切なスペースで焼いたりすると、水浸しとサクサクしたタマネギのリングの違いも生じます。

パンコのパン粉は、オニオンリングを含むほぼすべての揚げ物で最も鮮明な地殻の1つを生産することで、料理の世界でよく知られています。これは、一般に従来の品種よりも大きく乾燥機であり、したがって、カリカリで風通しの良いテクスチャーを生成するためです。彼らはまた、他のスタイルよりもはるかに少ないグリースを吸収する傾向がありますコーティングのSでは、オーブンやフライヤーのカリカリから出てくるだけでなく、長期間そのままにします。

最高のバッターまたはパン塊の混合物があっても、コーティングが多すぎると玉ねぎのリングが生じる可能性があります。これを防ぐには、各タマネギのリングをパン粉にdrしたり浸したりするか、個別にバッターします。これにより、それぞれに均一なコーティングが得られ、塊が防止されます。多くの場合、あまりにも多くのバッターやパン粉が1つの場所に蓄積すると、ベーキングまたは揚げプロセス中に調理されず、柔らかいテクスチャーになります。

サクサクしたタマネギのリングを作るための最良のヒントの1つは、玉ねぎを揚げているオイルの熱レベルを維持するか、オーブンを高強火レベルに保つことです。玉ねぎの揚げの場合、350°F〜375°F（約176°Cから190°C）の温度が最適です。サクサクしたタマネギのリングを焼いている場合は、400°Fから450°F（約20°F4°Cから232°C）は通常理想的です。

適切な熱レベルを維持し、突き刺しを防ぎ、玉ねぎが蒸しないようにするために、カリカリのタマネギのリングを作るときは常に小さなバッチで作業することが重要です。揚げるときは、玉ねぎにオイルの中を動き回る余地が十分にあることを確認してください。大きすぎるバッチは、全体の温度を下げることができ、粘着性とソギネスを引き起こす可能性があります。焼くときは、各リングの間に十分なスペースがあることを確認してください。玉ねぎの蒸気が各リングの間に閉じ込められ、コーティングが柔らかくなる可能性があるため、各リングの間にスペースが十分にあることを確認してください。