Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące marynowania ogórków?
Można się cieszyć, takim jak są lub mogą poddać się procesowi, który zachowuje, kwaśne, a czasem je zmiękcza. Składniki addytywne, typy ogórka, przygotowanie, metody gotowania i przechowywanie to ważne aspekty marynowania ogórków. Mówiąc dokładniej, marynowanie ogórków, biały ocet i biały cukier mogą poprawić smak i przygotowanie pikle. Inne ulepszenia obejmują stosowanie kąpieli ciepłej wody i niektórych pojemników do przechowywania.
Sam ogórek powinien być odmiany znany jako ogórek z marynażą. Ogórki to tykwy roślinne pochodzące z winorośli i istnieje wiele różnych odmian, takich jak ogórki sałatki. Odmiany marynowania mają jednak długość i kształt bardziej nadający się do słoików lub umieszczenia na kanapkach, a także zwykle są bardziej chrupiące. Te ogórki nie powinny być woskowane, ponieważ woskowa zewnętrzna zewnętrzna część zmniejszy wpływ płynu do marynarza. Ponadto należy je dokładnie myć w zimnej wodzie.
spOilage można uniknąć, podejmując kilka ważnych kroków. Po pierwsze, wszystkie przybory kuchenne powinny być czyszczone i szorowane w gorącej wodzie mydłem. Świeże produkty chłodnicze będą służyć jako najlepsza baza. Ponadto składniki powinny być starannie zmierzone, a nie przesadzone, ponieważ składniki takie jak ocet w nadmiarze mogą łatwo zepsuć ogórek. Sól z marynarki może również przeciwdziałać wyglądowi ciemnych plam na ogórku.
Niektóre substancje mają kluczowe znaczenie dla procesu cukum ogórkowego. Płyn z marynarzem ogólnie zawiera wiele lub wszystkich następujących substancji: ocet, sól, pieprz, musztarda, cukier i przyprawy. Będziesz także potrzebował noża do krojenia, ponieważ końce ogórka muszą zostać usunięte i należy go pokroić. W przypadku odmian takich jak marynaty koperek ogórek jest na ogół o połowę, a następnie ćwiartowany. Z drugiej strony marynaty masła mają tendencję do lepszego gotowania po kroju na równe plastry.
Smak jestKolejny ważny element marynowania ogórków. Bardziej intensywny smak i kwasowość można osiągnąć dzięki włączeniu białego octu lub octu z marynarza, w przeciwnym razie ocet cydrowy jest popularnym wyborem. Używanie wody o mniejszej liczbie minerałów lub chloru może również utrzymać kwasowość, podczas gdy używanie białego cukru może pomóc utrzymać ognisko marynat. Pikantne mieszanki mogą również nadać ogórkowi więcej smaku, gdy zawierają świeże składniki, takie jak papryka chili, czosnek i patyczki cynamonowe.
Kąpienia z gorącą wodą są prawdopodobnie najwygodniejszą formą marynowania ogórków. Proces ten polega na zanurzeniu marynat w przygotowanym płynie i umieszczaniu ich w słoiku. Słoiki są następnie umieszczane w pojemniku z wrzącą wodą przez określony czas.
Gdy ogórki zostaną odpowiednio marynowane, należy je przechowywać, aby zachować smak i świeżość. Należy unikać niektórych materiałów, ponieważ mogą niekorzystnie oddziaływać ze składnikami. Należą do nich mosiądz, żelazo i miedź. Natomiast,Pojemniki szkła lub ze stali nierdzewnej to solidne opcje.