Was sind die besten Tipps für die Wahl von Gurken?

Gurken können so genossen werden, wie sie sind, oder sie können sich einem Wahlprozess unterziehen, der sie aufbewahrt, säuert und manchmal weich macht. Additive Inhaltsstoffe, Gurkentypen, Zubereitung, Kochmethoden und Speicher sind wichtige Aspekte von Gurken für die Beizen. Insbesondere können Gurken, weißer Essig und weißer Zucker den Geschmack und die Zubereitung der Gurken verbessern. Andere Verbesserungen umfassen die Verwendung heißer Wasserbäder und bestimmte Lagerbehälter. Gurken sind Pflanzenkürbisse, die aus einer Rebe stammen, und eine Reihe verschiedener Sorten gibt es, wie z. B. Salatgurken. Beizensorten haben jedoch eine Länge und Form, die für Gläser oder Platzierung auf Sandwiches besser geeignet sind, und sie sind normalerweise auch knuspriger. Diese Gurken sollten nicht gewachsen sein, da das wachsartige Äußere den Einfluss der Wahlflüssigkeit verringert. Darüber hinaus sollten sie in kaltem Wasser gründlich gewaschen werden.

spÖlage kann durch ein paar wichtige Schritte vermieden werden. Zum einen sollten alle Kochutensilien mit Seife gereinigt und in heißes Wasser geschrubbt werden. Kühlte frische Produkte dienen als beste Basis. Darüber hinaus sollten die Zutaten sorgfältig gemessen und nicht übertrieben werden, da Komponenten wie Essig, die sich überschüssigen, leicht die Gurke verderben können. Pickling Salz kann auch dem Erscheinungsbild dunkler Flecken auf der Gurke entgegenwirken.

Bestimmte Substanzen sind entscheidend für den Gurkenfellungsprozess. Eine Pickling -Flüssigkeit enthält im Allgemeinen viele oder alle folgenden Substanzen: Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Gewürze. Sie benötigen auch ein Hackmesser, da die Enden der Gurke entfernt werden müssen und es in Scheiben geschnitten werden muss. Für Sorten wie Dillgurken ist die Gurke im Allgemeinen halbiert und dann geviertelt. Buttergurken hingegen neigen dazu, besser zu kochen, wenn sie in gleiche Scheiben geschnitten werden.

Geschmack istEine weitere wichtige Komponente für die Wahl von Gurken. Intensiverer Geschmack und Säure können durch die Einbeziehung von weißem Essig oder einem Einweihessig erreicht werden, ansonsten ist Apfelessig eine beliebte Wahl. Die Verwendung von Wasser mit weniger Mineralien oder Chlor kann auch die Säure aufrechterhalten, während die Verwendung von Weißzucker dazu beitragen kann, die Gurken fest zu halten. Spicy Mixes können der Gurke auch mehr Geschmack verleihen, wenn sie frische Zutaten wie Chilischoten, Knoblauch und Zimtstangen enthalten.

Heißwasserbäder sind vielleicht die bequemste Form von Gurken. Dieser Prozess beinhaltet den Eintauchen der Gurken in die vorbereitete Wickling -Flüssigkeit und das Platzieren in ein Glas. Die Gläser werden dann für eine bestimmte Zeitdauer in einen Behälter mit kochendem Wasser gelegt.

Sobald die Gurken richtig eingelegt wurden, müssen sie aufbewahrt werden, um Geschmack und Frische zu halten. Bestimmte Materialien sollten vermieden werden, da sie nachteilig mit den Zutaten interagieren können. Dazu gehören Messing, Eisen und Kupfer. Im Gegensatz,Glas- oder Edelstahlbehälter sind feste Optionen.