Was ist Gemüsetempura?
Gemüse Tempura ist ein japanisches Gericht mit frittiertem Gemüse. Dünne Scheiben frisches Gemüse werden in Teig getaucht und schnell in kleinen Chargen gebraten. Tempura wird auch üblicherweise aus Meeresfrüchten hergestellt, und eine Kombination aus Gemüse und Meeresfrüchten Tempura ist eine beliebte Auftrag in japanischen Restaurants. Eine Dip -Sauce und ein weißer Reis oder Nudeln werden normalerweise mit diesem Gericht serviert. Zucchini, Zwiebeln und Süßkartoffeln sind beliebte Wahl. Auch kleine Brokkoli- oder Blumenkohlblüten werden häufig verwendet. Man sollte den Teig nicht übermäßig mischen, da er besser funktioniert, wenn noch einige Klumpen verbleiben. Es wird empfohlen, dass man ein paar Eiswürfel zum vorbereiteten Teig hinzufügt, um ihn kühl zu halten. Warmer Teig kann klebrig werden und Gemüse tempura ölig machen.Zentsuyu besteht aus Suppenbrühe, Reiswein und Sojasauce. Einige Restaurants servieren auch Salz- und Zitrusaft als Gewürze für Tempura. Das Salz wird manchmal mit grünem Tee, Currypulver oder anderen Gewürzen gewürzt.
Wok, ein kuppelförmiger japanischer Topf, der zum Braten verwendet wird, wird zum Kochen von Tempura empfohlen. Man kann auch einen schweren Topf mit tiefen Wänden verwenden. Das Öl wird im Topf auf eine Temperatur erhitzt, die das Gemüse schnell kochen, während sie in den Säften versiegelt werden. Das Kochen des Gemüses in kleinen Chargen hält die Temperatur konsistent.
Meeresfrüchte -Tempura wird oft mit Gemüse -Tempura serviert. Krabben, Jakobsmuscheln und Garnelen sind beliebte Gegenstände für Tempura, ebenso wie kleine Weißfische oder Kabeljau. Beim Kochen sowohl Gemüse- als auch Meeresfrüchte -Tempura ist es vorzuziehen, sie separat zu kochen, da die Kochzeiten variieren können.
Tempura wurde im 17. Jahrhundert von portugiesischer Missi in Japan eingeführtOnare, die sich für ihre Mahlzeiten mit Teig getippten und gebratenen Fisch vorbereiteten. Straßenverkäufer haben das Gericht populär gemacht, indem sie frisch gefangene und gebratene Fische von ihren Tribünen verkauften. Tenya Geschäfte in Japan bedienen jetzt Tempura als kostengünstiges Fast Food. Diese Geschäfte bieten Essbereiche, in denen Kunden beim Essen stehen.
Wenn Reis mit Tempura serviert wird, heißt er Ten-don . Das Tempura befindet sich auf einen Haufen Reis und die Zentsuyu -Sauce wird über das Gericht gegossen. Gemüse- und Meeresfrüchte -Tempura wird auch mit Udon -Nudeln aus Vollkorn- oder Soba -Nudeln aus Buchweizen serviert. kakiegedon ist eine verflochtene Mischung aus Gemüse- und Meeresfrüchte -Tempura, die in eine runde Struktur geformt und auf Reis serviert wird.