Jaké jsou nejlepší tipy pro mořící okurky?

Cucumbers si můžete užívat tak, jak jsou, nebo mohou podstoupit proces moření, který je zachovává, kyselá a někdy je změkčuje. Aditivní ingredience, typy okurky, příprava, metody vaření a skladování jsou důležitými aspekty okurky mořiče. Přesněji řečeno, mořící okurky, bílý ocet a bílý cukr mohou zvýšit chuť a přípravu okurek. Mezi další vylepšení patří použití horké vody a určitých skladovacích kontejnerů. Okurky jsou rostlinné tykve, které pocházejí z vinné révy a existuje řada různých odrůd, jako jsou salátové okurky. Odrůdy moření však mají délku a tvar vhodnější pro sklenice nebo umístění na sendviče a jsou také obvykle křupavější. Tyto okurky by neměly být voskovány, protože voskový exteriér sníží dopad na tekutinu lámavé kapaliny. Kromě toho by měly být důkladně promyty studenou vodou.

spOlejování lze zabránit několika důležitými kroky. Za prvé, všechny kuchyňské náčiní by mělo být vyčištěno a drhnuto v horké vodě mýdlem. Chlazená čerstvá produkty budou sloužit jako nejlepší základna. Dále by složky měly být pečlivě měřeny a ne přehnané, protože komponenty, jako je octa v přebytku, mohou okurku snadno zkazovat. Moclingová sůl může také působit proti vzhledu tmavých skvrn na okurce.

Určité látky jsou pro proces moření okurky zásadní. Tekutina s lámačkou obecně obsahuje mnoho nebo všechny následující látky: ocet, sůl, pepř, hořčice, cukr a koření. Budete také potřebovat sekací nůž, protože konce okurky musí být odstraněny a musí být nakrájeny na krájení. U odrůd, jako jsou kopkové okurky, je okurka obecně na polovinu a poté čtvrtí. Na druhé straně máslové okurky, když se nakrájejí na stejné plátky.

Chuť jeDalší důležitá součást okurky. Intenzivnější chuť a kyselost lze dosáhnout zahrnutím bílého octa nebo mořícího octa, jinak je ocet moštu oblíbenou volbou. Použití vody s menším minerály nebo chlorem může také udržovat kyselost, zatímco používání bílého cukru může pomoci udržet okurky pevné. Kořeněné směsi mohou také poskytnout okurku větší chuť, když obsahují čerstvé ingredience, jako jsou chilli papriky, česnek a skořice.

Horké vodní lázně jsou možná nejpohodlnější formou okurků s mořením. Tento proces zahrnuje ponoření okurků do připravené tekutiny s mořící a jejich umístění do nádoby. Sklenice jsou poté umístěny do kontejneru vroucí vody po určitou dobu.

Jakmile jsou okurky správně nakládány, musí být uloženy do úložiště, aby si udržely chuť a čerstvost. Některým materiálům by se mělo zabránit, protože mohou nepříznivě interagovat s ingrediencemi. Patří sem mosaz, železo a měď. Naproti tomuSkleněné nebo nerezové nádoby jsou solidní možnosti.