절정기를 절인하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

오이는 그대로 즐길 수 있거나 보존하고 신맛이 나고 때로는 소비 과정을 겪을 수 있습니다. 첨가제 성분, 오이 유형, 준비, 요리 방법 및 보관은 절정의 절정의 중요한 측면입니다. 보다 구체적으로, 절정기, 백 식초 및 백설탕은 모두 피클의 맛과 준비를 향상시킬 수 있습니다. 다른 개선 사항에는 온수 욕조와 특정 저장 용기 사용이 포함됩니다.

오이 자체는 산세이 오이로 알려진 다양성이어야합니다. 오이는 포도 나무에서 나오는 식물 조롱박이며 샐러드 오이와 같은 여러 가지 품종이 존재합니다. 그러나 산세 품종은 항아리 나 샌드위치에 배치에 더 적합한 길이와 모양이 더 적합하며 일반적으로 더 바삭 바삭합니다. 밀랍 외관이 산세 액체의 충격을 줄이기 때문에 이러한 오이는 왁스 칠되어서는 안됩니다. 또한 냉수로 철저히 씻어야합니다.

sp몇 가지 중요한 단계를 수행함으로써 석유를 피할 수 있습니다. 우선, 모든 요리기구는 비누로 뜨거운 물에 청소하고 문질러 야합니다. 냉장 신선한 농산물은 최고의베이스 역할을합니다. 또한, 식초와 같은 성분이 오이를 쉽게 망칠 수 있으므로 성분을 신중하게 측정하고 과도하게 측정해야합니다. 절인 소금은 오이의 어두운 곳의 외관에 대항 할 수 있습니다.

특정 물질은 오이 절인 과정에 중요합니다. 산세 액체는 일반적으로 식초, 소금, 후추, 겨자, 설탕 및 향신료와 같은 다음과 같은 물질을 많이 포함합니다. 오이의 끝을 제거해야하므로 자르는 나이프도 필요하며 슬라이스해야합니다. Dill Pickles와 같은 품종의 경우 오이는 일반적으로 절반으로 절반으로 이어져 분기입니다. 반면에 버터 피클은 같은 조각으로 자르면 더 잘 요리하는 경향이 있습니다.

맛은절정기를 절인하는 또 다른 중요한 구성 요소. 백 식초를 포함 시키거나 식초를 포함하여 더 강렬한 맛과 산도를 얻을 수 있습니다. 그렇지 않으면 사이다 식초가 인기있는 선택입니다. 미네랄이나 염소가 적은 물을 사용하면 산도를 유지할 수 있지만 백설탕을 사용하면 피클을 단단하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 매운 믹스는 칠리 페퍼, 마늘, 계피 스틱과 같은 신선한 재료를 함유 할 때 오이에 더 많은 맛을 줄 수 있습니다.

온수 목욕은 아마도 가장 편리한 형태의 산세 오이 일 것입니다. 이 과정에는 준비된 산세 액체에 피클을 담그고 항아리에 넣는 것이 포함됩니다. 그런 다음 항아리는 지정된 시간 동안 끓는 물 용기에 배치됩니다.

일단 오이가 제대로 절인되면 맛과 신선도를 유지하기 위해 보관해야합니다. 특정 재료는 성분과 부정적인 상호 작용을 할 수 있으므로 피해야합니다. 여기에는 황동, 철 및 구리가 포함됩니다. 대조적으로,유리 또는 스테인레스 스틸 컨테이너는 견고한 옵션입니다.