Roti Prata는 무엇입니까?

roti prata 는 남인도의 전통적인 튀김 팬케이크로, 더 일반적으로 prata 로 알려져 있습니다. 또한 인도 이민자들이 소개 한 싱가포르와 말레이시아와 같은 동아시아 국가의 필수품입니다. roti prata 는 주로 아침 식사를 위해 먹지만 점심과 저녁 식사의 일반적인 부분이기도합니다. 접시에는 카레 그레이비, 계란 및 설탕을 포함한 다양한 반주와 조미료가 제공됩니다. 닭고기 또는 생선 카레 요리와 함께 제공 될 수도 있습니다.

숙련 된 prata 제작자들은 종종 접시를 만들 수있는 연극 능력으로 유명합니다. 많은 사람들이 반죽을 튀길 준비하는 동안 고객을 위해 쇼를 할 것입니다. 그들은 반죽의 공으로 시작하여 일련의 영화, 던지기 및 조작으로 얇은 시트로 변형됩니다. 그런 다음 반죽을 정사각형으로 접고 뜨거운 철판에 황금빛 갈색으로 튀긴다. 완성 된 roti prata 은 평평하게 제공 될 수 있습니다원뿔에 굴러 갔다.

고객은 일반적으로 roti prata 자신의 사양에 따라 주문합니다. 변형은 지역에 따라 다릅니다. 그들은 평범하게, 양파로 채워 지거나, 팬케이크 위에 튀김을 요리하거나 튀긴 계란을 요구할 수 있습니다. 또한 치즈, 정어리 및 아이스크림을 포함한 다양한 반주를 얹을 수도 있습니다. 다른 변형에는 버섯, 바나나 조각, 붉은 콩 및 초콜릿이 포함될 수 있습니다. roti prata 은 단순히 설탕이나 카레 그레이비를 뿌려서 제공 될 수 있습니다.

roti prata 의 가정 준비는 상당히 간단한 과정이지만 반죽을 올바르게 조작하는 데 약간의 기술이 필요합니다. 밀가루와 소금을 함께 체로 묶고 녹은 gy 와 혼합되어 부서지기 쉬운 혼합물을 만듭니다. 그런 다음 우유를 반죽에 섞습니다. 완성 된 반죽은 조각으로 자르기 전에 몇 분 동안 반죽됩니다.개별 공으로. 반죽 공은 평평하고 버터 기름으로 문지릅니다.

다음으로, 반죽 공은 젖은 천으로 덮여 있으며 몇 시간 동안 앉을 수 있습니다. 반죽이 준비되면 공은 평평한 원으로 굴러갑니다. 이들은 갈색이 있고 푹신해질 때까지 기름칠 프라이팬에 튀겨집니다. 팬케이크에 물집이 나타나는 것은 prata 가 팬에서 제거 될 준비가되어 있다는 확실한 신호입니다. 먹기 전에 roti prata 은 종이 타월에 배수되어야합니다.