Ontbijtkoek 란 무엇입니까?

ontbijtkoek는 문자 그대로 네덜란드어로 "아침 케이크"를 의미합니다. 커피 케이크와 비슷하고 지방이 거의없는 향신료 케이크 또는 진저 브레드입니다. 케이크는 일반적으로 네덜란드, 플랑드르 및 인도네시아에서 먹습니다.

네덜란드는 일반적으로 버터를 얹은 아침 식사 케이크를 제공합니다. 치즈 나 잼으로 먹을 수도 있습니다. 간식으로 먹으면 차 또는 커피도 일반적으로 제공됩니다. 때로는 디저트로 간주됩니다.

Ontbijtkoek의 독특한 특징은 지방 부족입니다. 케이크는 버터 나 기름이없고 일반적으로 계란없이 만들어집니다. 우유는이 전통적인 아침 식사 케이크에서 유일한 지방 공급원입니다.

Ontbijtkoek는 일반적으로 통밀 밀가루로 만든 버전도 있지만 호밀 가루로 만들어졌습니다. 케이크에는 종종 생강, 계피, 육두구 및 정향을 포함한 다양한 향신료가 포함되어 있습니다. 때때로 카 다몬과 고수풀도 포함됩니다. 케이크에는 소금과 Bakin과 같은 누출제가 들어 있습니다.G 파우더, 대부분의 케이크에 일반적입니다. 이 유형의 아침 식사 케이크는 세련된 감미료를 사용하여 만들어집니다. 갈색 설탕, 당밀, 꿀 또는 조합이 사용될 수 있습니다. 팜 설탕은 일반적으로 인도네시아어 버전으로 사용됩니다.

케이크는 전통적으로 적당한 오븐 온도에서 덩어리 팬에서 구워집니다. 케이크가 완전히 굽는 데 90 분 정도 걸릴 수 있습니다. 케이크는 보통 서빙하기 전에 완전히 식히도록 허용됩니다.

다양한 추가 성분이 전통적인 Ontbijtkoek에 추가 될 수 있습니다. 건포도 나 사과와 같은 과일은 일반적으로 추가됩니다. 너트도 추가 될 수 있습니다. 일부 케이크에는 설탕이나 진주 설탕이 얹혀 있습니다. 특수 성분을 가진 케이크는 때때로 Kandijkoek 또는 Gemberkoek와 같은 다른 이름이 주어집니다.

네덜란드의 다른 지역에는 고유 한 버전의 Ontbijtkoek가 있습니다. 네덜란드 남부 지역과 플랑드르에서, 케이크는 Peperkoek라고하며, 이는 진저 브레드를 의미합니다. 그것은 네덜란드 북부의 구 여성 케이크 또는 oal wief라고하며,이 버전은 다른 케이크보다 편안한 맛과 밝은 색입니다. 서부 지역에서는 단순히 케이크 또는 "커팅 케이크"를위한 snijkoek라고 불립니다.

Ontbijtkoek는 또한 인도네시아에서 인기가 있으며 네덜란드에 의해 식민지화되었습니다. Bolu Kampung으로 알려져 있습니다. 이는 마을 케이크를 의미합니다. 인도네시아 버전의 아침 식사 케이크에는 계란이 들어있을 수 있습니다. HTIS 지역에서 케이크에는 일반적으로 마가린을 얹고 커피 나 차를 곁들입니다.