Co to jest Roti Prata?

roti prata jest tradycyjnym smażonym naleśnikiem z południowych Indii, gdzie jest bardziej znany jako Prata . Jest to również podstawowe jedzenie w krajach Azji Wschodnio, takich jak Singapur i Malezja, gdzie został wprowadzony przez indyjskich imigrantów. Roti Prata jest przede wszystkim na śniadanie, choć jest to również powszechna część lunchu i kolacji. Danie jest podawane z szeroką gamą dodatków i przypraw, w tym Curry Gravy, jajko i cukru. Można go również podawać z potrawami z kurczaka lub ryb.

wykwalifikowani prata twórcy są znani ze swojej często teatralnej zdolności do tworzenia potrawy. Wielu wystawia program dla swoich klientów, przygotowując ciasto do smażonego. Zaczynają od kulki ciasta, która z serią filmów, rzutów i manipulacji przekształca się w cienki prześcieradło. Ciasto jest następnie składane w kwadrat i smażone do złotobrązowego na gorącym patelni. Gotowy roti prata może być podawany płasko lubzwinięty w stożka.

Klienci zwykle zamawiają roti prata na własne specyfikacje. Odmiany zależą od regionu. Mogą poprosić o to, aby było to proste, nadziewane cebulą lub jajkiem gotowanym w środku lub smażonym na naleśniku. Można go również zwieńczyć szeroką gamę dodatków, w tym serem, sardynkami i lodami. Inne odmiany mogą obejmować grzyby, kawałki bananowe, czerwoną fasolę i czekoladę. Roti Prata można również podawać z posypaniem cukru lub sosu curry.

Przygotowanie domu roti prata jest dość prostym procesem, choć wymaga pewnej umiejętności, aby właściwe manipulowanie ciasto. Mąka i sól są przesiane razem i mieszane ze stopionym ghee , aby zrobić kruchy mieszaninę. Następnie mleko miesza się z ciasto. Ukończone ciasto jest ugniatane przez kilka minut, zanim zostanie pocięte na kawałki, które są następnie zwiniętedo poszczególnych piłek. Kulki ciasta są spłaszczone i wcierane ghee.

Następnie kulki ciasta są pokryte mokrą szmatką i pozwalają siedzieć przez kilka godzin. Gdy ciasto będzie gotowe, kulki są zwinięte w płaskie kółka. Są one smażone na natłuszczonej patelni, dopóki nie zostaną zrumienione i puszyste. Wygląd pęcherzy na naleśniku jest pewnym znakiem, że prata jest gotowy do usunięcia z patelni. Przed jedzeniem roti prata należy wyczerpać na ręcznikach papierowych.