Co to jest Agua Fresca?
Agua Fresca to napój latynoamerykański wykonany z wody, niewielką ilość słodzika i owoców, zbóż lub kwiatów. Rezultatem jest bardzo chłodzący, orzeźwiający napój, który dobrze łączy się z szeroką gamą potraw i jest przyjemny sam. Agua Fresca jest związana w szczególności z kuchnią meksykańską, a wiele meksykańskich restauracji przechowuje kilka kadzi Agua Fresca przy ladzie, umożliwiając gościom wypełnienie własnych okularów w razie potrzeby. Jest również bardzo łatwe do zrobienia w domu.
W języku hiszpańskim „Agua fresca” oznacza „świeżą wodę”. Wiele osób opisuje smak Agua Fresca jako wyjątkowo świeże, zwłaszcza gdy jest wykonany z sezonowo dostępnych owoców. Możesz także zobaczyć Agua Fresca oznaczoną jako „woda owocowa”, w odniesieniu do jednego z najczęstszych składników tego popularnego napoju. Dla osób, które nie mają ochoty przygotowywać go w domu, niektórzy latynoamerykańscy spożywcy sprzedają mieszanki i proszki agua fresca, które należy po prostu mieszać z wodą i schłodzonymi.NGREDENTS w Agua Fresca to: wapno, cytryna, kantalupa, arbuza, mango, guawa, kwiaty Hibiscus, mięta i ziarna takie jak ryż, chociaż te składniki nie są używane razem. Oprócz znalezienia w restauracjach, Agua Fresca jest również sprzedawana jako przekąska uliczna w wielu częściach Ameryki Łacińskiej, a goście zazwyczaj mają szereg smaków do wyboru, od słodkiej i intensywnej horchaty, wykonanej z ryżu i cynamonu, po odświeżanie i chrupiące arbuza agua fresca.
Te napoje są wytwarzane przez przecieranie składników wodą, a następnie mieszanie większej ilości wody i umożliwienie mieszanki przez co najmniej godzinę, aby rozwinąć smak. Zastosowanie niewielkiej ilości cukru jest opcjonalne i może dodać głębokość smaku napojowi z niektórymi ludźmi. Trochę soku z limonki lub cytryny utrzymuje chrupiące i świeżą degustację Agua Fresca, i zwiększa cierpliwość ogólnemu smakowi. Po podaniu, Agua frESCA jest zazwyczaj wylewana na lód.
Podczas robienia agua fresca chcesz około jednej szklanki świeżych owoców na każde dwa filiżanki wody, chociaż możesz dostosować ten stosunek do swojego smaku. Możesz zsumować do mieszanki do jednej ćwierć szklanki cukru wraz z kilkoma łyżkami soku wapna lub cytrynowego. Te proste napoje są łatwe do improwizacji i zmiany, aby dostosować się do osobistego smaku, więc możesz eksperymentować z szeroką gamą składników i dodatków.