Co to jest clafoutis?

Clafoutis moreli to pieczone danie, które przypomina płytkie owocowe ciasto przypominające krem. Ciasto używane do tworzenia Clafoutis jest podobne do ciasta naleśnika, ale zamiast gotowania na patelni z kuchenką to danie jest upieczone. MoRicot Clafoutis można przygotować na cierpkiej patelni do porcji grupy, lub można go upiec w kilku mniejszych ramekinach, aby wykonać jedną porcję dla każdej restauracji. To jedzenie może być podawane ciepłe i świeże prosto z piekarnika lub można je spożywać zimno, często jako śniadanie. Można go spożywać w restauracjach, kupować gotowe w sklepie spożywczym lub wykonać w domu.

Składniki używane do tworzenia moreli Clafoutis zawierają morele w cieście przypominającym naleśnik z pełnoziarnistymi jajkami, mąką i mlekiem z masłem. Ma również przyprawy do smaku, często przyprawy powszechnie stosowane w słodkich potrawach, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa. To danie ma na ogół więcej jaj niż zwykle ciast, co nadaje mu konsekwencję przypominającą krem, która często powoduje, że ludzie mylą go z kremem. Prawdziwe budy są typoweWykonane z żółtków jaj, nie całe jajka, takie jak te stosowane w morelowych clafoutis, a krem ​​ma na ogół mniej mąki, jeśli w ogóle.

Jedną ważną częścią tworzenia dobrego clafoutis jest zapewnienie, że piekarnik jest w odpowiednich temperaturach, aby płynnie gotować jaja. Temperatury gotowania mogą się różnić na różnych wysokościach. Najlepiej jest mylić z boku niższego ognia podczas pieczenia jaj. Jeśli ciepło jest zbyt niskie, morepot clafoutis zajmie trochę więcej czasu gotowania, ale zbyt wysokie ciepło może spowodować, że jajka się zwijają i stać się nieprzyjemnie nierówne, czego nie można odwrócić.

Najpopularniejsze rodzaje Clafoutis to te z morelami, truskawkami i wiśniami, ale to danie można wykonać z wielu rodzajów owoców. Można go również wykonać z mieszanką owoców. Owoce używane do tworzenia clafoutis mogą być świeże lub suszone. Świeże owoce są na ogół workowane i pokrojone, podczas gdy suszone owoce w clafoutis są często wchodząceed cała bez dołów.

Morele są szczególnie powszechnym rodzajem owoców do suszonego w tym naczyniu, ponieważ są tak szeroko dostępne w wyschniętej formie. Używanie suszonych zamiast świeżych owoców dla clafoutis moreli może zmienić smak, ale może również stworzyć bardziej spójną konsystencję naczynia. Wynika to z faktu, że suszona morela zanurza wodę z otaczającego ciasta, osadzając ją w cieście i powodując, że lepiej przylegał do owoców. Z drugiej strony woda w świeżych owocach ma tendencję do parowania i odpychania ciasta podczas gotowania.