Apricot clafoutisとは何ですか？

アプリコットクラフティスは、浅いフルーティーなカスタードのようなケーキに似た焼きたての料理です。クラフチスを作るために使用されるバッターは、パンケーキバッターに似ていますが、ストーブトップの鍋で調理されるのではなく、この料理は焼きます。 Apricot clafoutisは、グループサービングのためにタルトパンで準備することも、いくつかの小さなラメキンで焼いて、各ダイナー用の1食を作ることもできます。この食べ物は、オーブンから暖かく新鮮なまっすぐに出すことができます。または、しばしば朝食として冷たく食べることができます。レストランで食べたり、食料品店で事前に作られたり、自宅で作られたりすることができます。

アプリコットクラフーティスを作るために使用される材料には、卵、小麦粉、牛乳のパンケーキのようなバッターのアプリコットが含まれています。また、シナモンやナツメグなどの甘い料理で一般的に使用されるスパイスもあります。この料理には一般に、通常のケーキよりも多くの卵があり、カスタードのようなテクスチャーを与え、多くの場合、人々がカスタードと混同します。真のカスタードは典型的です卵黄で作られています。アプリコットクラフーティスで使用されているような卵全体ではなく、カスタードは一般的に小麦粉が少なくなります。

優れたクラフチスを作ることの重要な部分の1つは、オーブンが卵をスムーズに調理するために適切な温度にあることを保証することです。調理温度は、高度によって異なる場合があります。卵を焼くとき、低熱の側面で間違えておくのが最善です。熱が低すぎると、アプリコットのclafoutisは調理が少し時間がかかりすぎますが、熱すぎると卵が束ねて不快なゴツゴツになります。

最も人気のある種類のクラフチスは、アプリコット、イチゴ、チェリーを持つものですが、この料理は多くの種類の果物で作ることができます。また、果物の混合物で作ることもできます。クラフチスを作るために使用される果物は、新鮮で乾燥させることができます。新鮮な果物は一般的にピットされ、スライスされますが、クラフチスの乾燥した果物はしばしば含まれますピットなしで全体。

アプリコットは、乾燥した形で非常に広く利用可能であるため、この皿で乾燥させるための特に一般的なタイプの果物です。 Apricot clafoutisに新鮮な果物の代わりに乾燥したのを使用すると、風味が変わる可能性がありますが、よりまとまりのある皿のテクスチャーを作成することもできます。これは、乾燥したアプリコットが周囲の生地から水を吸収し、それをバッターに埋め込み、果物をよりよく遵守するためです。一方、新鮮な果物の水は、調理中に生地を蒸して撃退する傾向があります。