살구 clafoutis는 무엇입니까?

살구 Clafoutis는 얕은 과일 커스터드 같은 케이크와 비슷한 구운 요리입니다. Clafoutis를 만드는 데 사용되는 반죽은 팬케이크 반죽과 비슷하지만 스토브 탑 팬에서 익히기보다는이 요리가 구워 져 있습니다. 살구 Clafoutis는 그룹 서빙을 위해 타르트 팬에서 준비하거나 여러 개의 작은 라메 킨으로 구워 각 식당에 대해 단일 서빙을 할 수 있습니다. 이 음식은 오븐에서 똑바로 따뜻하고 신선하게 제공되거나 종종 아침 식사로 차갑게 먹을 수 있습니다. 그것은 식당에서 먹거나, 식료품 점에서 사전 제작하거나 집에서 만들 수 있습니다.

살구 clafoutis를 만드는 데 사용되는 재료에는 팬케이크 같은 계란, 밀가루 및 우유를 버터와 함께 팬케이크 같은 반죽에 포함시킵니다. 또한 맛이 좋은 조미료가 있으며 종종 계피 나 육두구와 같은 달콤한 요리에 일반적으로 사용되는 향신료가 있습니다. 이 요리는 일반적으로 평소 케이크보다 계란이 더 많아서 커스터드와 같은 질감을 제공하여 사람들이 종종 커스터드와 혼동하게합니다. 진정한 커스터드는 일반적입니다계란 노른자로 만들어졌으며 살구 clafoutis에 사용 된 것과 같은 전체 계란이 아니며 커스터드는 일반적으로 밀가루가 적습니다.

좋은 clafoutis를 만드는 것의 중요한 부분 중 하나는 오븐이 계란을 매끄럽게 요리하기에 적절한 온도에 있는지 확인하는 것입니다. 요리 온도는 고도에 따라 다를 수 있습니다. 계란을 굽을 때 열의 측면에서 오류가 발생하는 것이 가장 좋습니다. 열이 너무 낮 으면 살구 clafoutis는 요리 시간이 조금 더 걸리지 만 너무 높이 열이 너무 높아 질 수 있습니다. 계란이 튀어 나와 불쾌하게 울릴 수 있습니다.

가장 인기있는 종류의 clafoutis는 살구, 딸기 및 체리가있는 것입니다. 그러나이 요리는 많은 종류의 과일로 만들 수 있습니다. 과일 혼합물로 만들 수도 있습니다. clafoutis를 만드는 데 사용되는 과일은 신선하거나 건조 될 수 있습니다. 신선한 과일은 일반적으로 구겨지고 얇게 썰고, clafoutis의 말린 과일은 종종구덩이없이 전체 전체.

살구는 말린 형태로 광범위하게 구할 수 있기 때문에이 접시에서 말린 사용하기에 특히 일반적인 유형의 과일입니다. 살구에 신선한 과일 대신 말린 사용 Clafoutis는 맛을 바꿀 수 있지만 더 응집력있는 접시 질감을 만들 수 있습니다. 말린 살구가 주변 반죽에서 물을 흡수하여 반죽에 삽입하여 과일을 더 잘 고수하기 때문입니다. 반면에 신선한 과일의 물은 요리 중에 반죽을 증기하고 격퇴하는 경향이 있습니다.