비건 파이 크러스트 란 무엇입니까?

비건 채식 파이 크러스트는 버터 대신 지방에 야채 기반 단축, 기름 또는 마가린을 사용합니다. 비건 채식의 다른 음식과 마찬가지로 비건 파이 크러스트에는 계란이나 유제품을 포함한 동물성 제품이 포함되어 있지 않습니다. 비건 파이 크러스트는 표준 파이 크러스트와 같은 방식으로 준비됩니다. 빵 껍질을 만드는 데 사용되는 장비뿐만 아니라 모든 성분이 식히면 플라킹 빵 껍질이 달성됩니다. 요리사는 또한 그레이엄 크래커 크러스트의 비건 채식 버전을 준비 할 수 있습니다.

비건 채식 요리사는 비건 채식 파이 크러스트를 준비 할 때 식물성 기름, 단축 또는 마가린을 사용할 수 있습니다. 요리사가 단축 또는 마가린을 사용하기로 결정하면 건조 성분으로 작업 할 때 녹지 않도록 차갑습니다. 파이 크러스트를 준비 할 때 지방은 밀가루로 자르고, 지방이 밀가루 입자와 비슷한 혼합물을 형성합니다. 요리사는 밀가루에 천천히 붓고그녀가 부을 때 포크와 혼합. 지방이 밀가루, 물 또는 콩 우유와 같은 비유질 우유에 포함되면 혼합물을 응집력있는 반죽으로 바꿉니다. 너무 많은 물이 비건 파이 크러스트를 망칠 것입니다. 너무 끈적 끈적합니다.

빵 껍질이 준비 될 때 반죽이 너무 따뜻해지지 않도록 많은 요리사들이 파이 크러스트를 만들기 전에 모든 장비를 식히는 것을 선호합니다. 페이스트리 블렌더는 일반적으로 파이 크러스트를 만드는 데 사용되지만 요리사가 생과자 믹서기가 없으면 두 개의 버터 나이프 또는 디너 포크를 대체 할 수 있습니다. 믹싱 보울은 빵 껍질이 조립되기 전에 밀가루가있는 것이 바람직하게는 차가워 야합니다.

파이 크러스트가 출시되기 전에 더 많이 차갑게해야합니다. 대부분의 요리사는 파이 반죽을 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 롤아웃하고 베이킹하기 전에 밤새 떠납니다. 반죽이 롤아웃되는 동안 반죽을 시원하게 유지하려면 일부 요리사는 대리석 롤링을 사용합니다.핀과 카운터 탑. 대리석은 나무 나 금속보다 더 오래 시원합니다.

비건 파이 크러스트의 또 다른 옵션은 그레이엄 크래커 크러스트입니다. 빵 굽는 사람은 녹은 마가린 또는 방 온도 식물성 오일을 으깬 그레이엄 크래커 부스러기와 섞은 다음 코팅 된 부스러기를 파이 요리로 뿌려서 단순하고 제외하지 않은 파이 크러스트를 파이 요리로 뿌릴 수 있습니다. 비건 채식을 위해 Graham 크래커에는 꿀이 포함될 수 없습니다.