Was ist vegane Kuchenkruste?
Vegan Kuchenkruste verwendet Gemüsebasis, Öl oder Margarine für Fett anstelle von Butter. Wie andere Lebensmittel in einer veganen Ernährung enthält eine vegane Kuchenkruste keine tierischen Produkte, einschließlich Eiern oder Milchprodukte. Die vegane Kuchenkruste wird auf die gleiche Weise wie eine Standardkuchenkruste vorbereitet. Eine schuppige Kruste wird erreicht, wenn alle Zutaten sowie Geräte, die zur Herstellung der Kruste verwendet wurden, gekühlt werden. Köche können auch eine vegane Version einer Graham -Cracker -Kruste vorbereiten.
Vegane Köche haben die Möglichkeit, bei der Zubereitung einer veganen Kuchenkruste Gemüseöl, Verkürzung oder Margarine zu verwenden. Wenn ein Koch entscheidet, Kürzung oder Margarine zu verwenden, sollte er kalt sein, damit er bei den trockenen Zutaten nicht schmilzt. Bei der Vorbereitung einer Tortenkruste wird das Fett in das Mehl geschnitten, das eine Mischung bildet, die Krümeln ähnelt, da die Fettsäule die Mehlpartikel überzogen. Ein Koch sollte es langsam in das Mehl gießen und das Rühren rührenMischung mit einer Gabel, während sie gießt. Sobald das Fett in das Mehl, Wasser oder Nicht-Milchmilch wie Sojamilch eingebaut ist, verwandelt es die Mischung in einen zusammenhängenden Teig. Zu viel Wasser ruiniert die vegane Kuchenkruste und macht sie zu klebrig.
Um zu verhindern, dass der Teig zu warm wird, wenn die Kruste vorbereitet wird, bevorzugen viele Köche es vor, alle Geräte zu kühlen, bevor die Kuchenkruste hergestellt wird. Ein Gebäckmixer wird häufig zur Herstellung von Tortenkrusten verwendet, obwohl zwei Buttermesser oder Abendessen ersetzt werden können, wenn ein Koch keinen Gebäckmixer hat. Die Mischschüssel sollte, vorzugsweise mit dem Mehl darin, bevor die Kruste zusammengebaut wird.
Bevor die Kuchenkruste eingeführt wird, muss sie noch mehr entspannen. Die meisten Köche lassen den Kuchenteig im Kühlschrank mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor er ausrollt und backt. Um den Teig kühl zu halten, während er ausgerollt ist, verwenden einige Köche MarmorrollenStecknadeln und Thekenoberflächen. Marmor bleibt länger kühl als Holz oder Metall.
Eine weitere Option für die vegane Kuchenkruste ist eine Graham -Cracker -Kruste. Ein Bäcker kann geschmolzene Margarine- oder Zimmertemperatur-Pflanzenöl mit zerkleinertem Graham-Cracker-Krümel mischen und dann die beschichteten Krümel für eine einfache, No-Bake-Kuchenkruste in eine Tortenschale verteilen. Um vegan zu sein, können die Graham -Cracker keinen Honig enthalten.