Was ist unni Appam?
unni Appam, das auch als Karthikai Appam bekannt ist, ist ein süßer Reiskuchen, der außen knusprig und innen weich ist. unni bedeutet klein und Appam bedeutet Kuchen in der Malayalam -Sprache Südindiens. Der unni Appam -Reiskuchen ist Teil der südindischen Küche von Kerala und Tamil Nadu, wo er normalerweise für die festlichen Anlässe von Janmashatami und Karthikai vorbereitet ist; Dies sind hinduistische religiöse Feste, die die hinduistischen Götter Krishna bzw. Ganesh ehren. Unni Appam ähnelt einem weiteren festlichen Reiskuchen namens Neyyappam und ähnelt auch dem dänischen Gebäck aebleskiver . Diese indischen Desserts werden nicht nur als religiöse Angebote dient, sondern werden auch als Snack -Lebensmittel gegessen. Diese Reissorten haben einen schönen Duft, aber jeder andere Reisart kann verwendet werden. Der Reis ist mehrere Stunden durchnässtund dann in Mehl merken; Unni Appam kann auch mit Weizenmehl hergestellt werden. Abgesehen von Mehl zählen unni -Appam -Zutaten Jaggery, Kokosnuss, Banane, Kardamon, Ghee und Backpulver.
Es ist schnell und einfach, dieses Gericht zuzubereiten. Die Jaggery wird in kochendem Wasser gelöst und dann wird der Sirup abkühlen. Die Kokosnussstücke sind in Öl gebraten, bis sie braun werden, und die reife Banane ist püriert. Die gebratene Kokosnuss, die Püree Banane, das Reismehl und das Backpulver werden dem Jaggery -Sirup hinzugefügt, und Kardamon wird dem resultierenden Teig hinzugefügt. Der unni-Appam-Teig sollte eine halbflüssige Konsistenz haben, und es ist am besten, ihn über Nacht zu behalten, bevor er verwendet wird.
Es wird helfen, Appam Formen zum Herstellen der Reiskuchen zu haben. Diese Formen sind möglicherweise in südindischen Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber wenn nicht, kann auch eine normale Pfanne verwendet werden. Ein kleines Ghee wird in die Pfanne oder in die Form gegossenUnd dann wird der Teig hineingegossen und gebraten. Die Reiskuchen sollten umgedreht werden, wenn sie auf einer Seite zu bräunen. Ein Zahnstocher kann in den Reiskuchen gestoßen werden, um zu prüfen, ob er fertig ist. Wenn der Teig nicht am Zahnstocher haftet, ist der Kuchen fertig.
Die unni -Appam -Kuchen sollten dann aus der Pfanne oder Form entfernt und auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Die Kuchen können so gegessen werden, wie sie sind, oder mit Tee oder Kaffee. Sie können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.