Co je Unni Appam?

Unni Appam, který je také známý jako Karthikai Appam , je sladký rýžový dort, který je na vnější straně svěží a uvnitř měkký; unni znamená malé a appam znamená dort v malajálamském jazyce jižní Indie. Rýžový dort UNNI Appam je součástí jihoindické kuchyně Kerala a Tamil Nadu, kde se obvykle připravuje na slavnostní příležitosti Janmashatami a Karthikai ; Jedná se o hinduistické náboženské festivaly, které ctí hinduistické bohy Krishna a Ganesh. Unni Appam je podobný dalšímu slavnostnímu rýžovému dortu s názvem neyyappam , a je také spíše jako dánské pečivo aebleskiver . Kromě toho, že jsou podávány jako náboženské nabídky, jsou tyto indické dezerty také konzumovány jako občerstvení. Tyto odrůdy rýže mají pěknou vůni, ale lze použít jakýkoli jiný typ rýže. Rýže je několik hodin namočenáa pak zemte na mouku; UNNI APPAM lze také vyrobit pomocí pšeničné mouky. Kromě mouky, ingredience Unni Appam zahrnují jaggery, kokos, banán, kardamon, ghí a prášek do pečiva.

Je rychlé a snadné vyrobit toto jídlo. Jaggery je rozpuštěna ve vroucí vodě a poté je sirup vychlazen. Kokosové kousky jsou smažené v oleji, dokud nezhnědou a zralý banán je kaše. K jaggery sirupu se přidá smažený kokos, kaše, rýžová mouka a prášek do pečiva a kardamon se přidává k výslednému těstu. UNNI Appam těsto by mělo být poloviční konzistence a je nejlepší jej udržet přes noc před použitím.

Pomůže mít formy Appam pro výrobu rýžových koláčů; Tyto formy mohou být k dispozici v jihoindických obchodech s potravinami, ale pokud ne, může být pravidelná pánev použita stejně dobře. Do pánve nebo formy se nalije malý ghíA pak je těsto nalito a smaženo. Rýžové dorty by měly být převráceny, když začnou na jedné straně zhnědnout. Do rýžového dortu může být párát, zda je to provedeno; Pokud se těsto nedrží na párátko, dort je hotový.

Koláče UNNI Appam by pak měly být odstraněny z pánve nebo formy a umístěny na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný olej. Koláče mohou být konzumovány tak, jak jsou, nebo s čajem nebo kávou. Mohou být uloženy ve vzduchotěsné kontejneru po dobu až týdne.