Co je meruňka clafoutis?
meruňkový clafoutis je pečené jídlo, které se podobá dortu podobného ovocnému krému. Těsto používané k výrobě clafoutis je podobné těstovi s palačinkami, ale spíše než vařené v pánvi s kamna, toto jídlo je pečené. Meruňka clafoutis může být připravena na koláčce pro skupinovou porci, nebo může být pečena v několika menších Ramekins, aby vytvořila jednu porci pro každou večeři. Toto jídlo může být podáváno teplé a čerstvé přímo z trouby, nebo může být konzumováno studené, často jako snídaně. Může se jíst v restauracích, zakoupeno předem vyrobené v obchodě s potravinami nebo vyrobeno doma. Má také koření, často koření běžně používané ve sladkých pokrmech, jako je skořice a muškátový oříšek. Toto jídlo má obecně více vajec než obvyklá koláče, což mu dává texturu podobnou krému, která často způsobuje, že ji lidé zmást s pudinkem. Skutečné kklady jsou typickéLy vyrobené z vaječných žloutků, ne celá vejce, jako jsou vajíčka používaná v meruňkové clafoutis, a krémy mají obecně méně mouky, pokud vůbec vůbec.
Jednou z důležitých součástí výroby dobrého clafoutis je zajištění toho, aby byla trouba na správné teplotě hladce vařit vejce. Teploty vaření se mohou lišit v různých nadmořských výškách. Při pečení vejců je nejlepší se mýlit na boku spodního tepla. Pokud je teplo příliš nízké, meruňkový clafoutis bude trvat trochu více času vařit, ale příliš vysoká teplo může způsobit, že se vejce zaklínějí a budou nepříjemně hrudkovitá, což nelze obrátit.
Nejoblíbenější druhy clafoutis jsou ty s meruňkami, jahodami a třešními, ale toto jídlo lze vyrobit s mnoha typy ovoce. Může být také vyroben se směsí ovoce. Ovoce používané k výrobě clafoutis může být čerstvé nebo sušené. Čerstvé ovoce jsou obecně postaveny a nakrájeny, zatímco sušené ovoce v clafoutis jsou často zahrnutaed celé bez jámy.
meruňky jsou obzvláště běžným typem ovoce pro použití sušeného v této misce, protože jsou tak široce dostupné v sušené formě. Použití sušeného namísto čerstvého ovoce pro meruňkovou clafoutis může změnit chuť, ale může také vytvořit soudržnější texturu misky. Je to proto, že sušená meruňka nasává vodu z okolního těsta, vloží ji do těsta a způsobuje, že se lépe drží ovoce. Na druhé straně voda v čerstvém ovoci má tendenci párovat a odrazit těsto během vaření.