Co to jest chleb żytni chlebowy?
Maszyna chlebowa zapewnia zautomatyzowany sposób robienia chleba. Składniki są umieszczane w środku, a maszyna wykonuje prawie całą pracę. Wymiepi składniki, pozwoli chlebowi unieść się przez określony czas i ugniatał ciasto. Praktycznie każdy rodzaj chleba można wytwarzać w maszynie do chleba, z dużą liczbą przepisów. Maszyna chlebowa chleb jest po prostu chleb żytni, który jest wykonany w maszynie do chleba za pomocą odpowiedniego przepisu na chleb żytni. Wszystko jest ogólnie umieszczane w maszynie w określonej sekwencji. Zrzucanie rzeczy bez względu na wymagane zamówienie może spowodować, że chleb nie wzrasta, jest zbyt twardy lub zbyt miękki lub w inny sposób nie nadaje się do jedzenia.
Kolejnym rozważeniem przy robieniu chleba żyta chlebowego są ustawienia maszyny. Te ustawienia kontrolują sposób mieszania chleba, ugniatany i upieczony. Jeśli nie są ustawione poprawnie, chleb zawiedzie. Przepisy, które są przeznaczone do użytku w maszynie do chleba, zwykle określają, w jaki sposób ma się ustawić urządzenie. Uwzględnione informacje zwykle zawierają instrukcje dotyczące tego, jakiego cyklu użyć i jak jasny lub ciemny powinien być chleb żytni
Maszyny chlebowe występują w różnych rozmiarach, aby wytwarzać bochenek o różnych rozmiarach. Przepis na chleb żytni chlebowego określa, jaki rozmiar będzie zrobił. Ważne jest, aby nie umieścić składników dla 2 -funtowego bochenka (0,9 kg) w maszynę do chleba 1 funta (0,45 kg). Korzystanie z przepisów, które nie odpowiadają wielkości maszyny, może spowodować wycieki i przepełnienie.
Dostępnych jest wiele różnych rodzajów przygotowanych mieszanek chlebowych również do użytku w maszynach do chleba. Podobnie do przepisów wykonanych od zera, składniki w opakowanym chlebie należy dodać do maszyny wpewna kolejność w celu osiągnięcia pożądanych wyników. Pakiety te zazwyczaj określają bochenek rozmiaru, jaki stworzy mieszanka, jakie składniki są zawarte pudełko i jakie składniki musi dodać użytkownik, aby utworzyć bochenek. Istnieje kilka odmian mieszanki chleba z maszynami, w tym żyta ciemna, jasna i delikatesowa. Mieszanki są wygodne i pozwalają użytkownikowi łatwo wypróbować kilka przepisów bez zakupu wielu składników.
Chleb żytni wykonany bez mąki pszennej nadaje silny, ale nie przytłaczający smak żyta do przepisu i zwykle wymaga dodania glutenu w celu zwiększenia tekstury. Biała mąka żyta zmieszana z mąką pszenną tworzy znacznie lżejszą bochenek w odniesieniu do koloru, smaku i konsystencji, ale nadal ma charakterystyczny smak żyta. Mroczny lub czarny chleb żytni, zwany także pumpernickel, używa kawy i melasy w przepisie, aby stworzyć jego ciemny kolor i ciężką, gryzącą konsystencję.
Niektóre mieszanki maszyn do chleba używają kolorowanki karmelowej i ciemnej mąki, aby uprościć pumpernickel re.Cipe. To utrzymuje wygląd i teksturę chleba. W razie potrzeby można było dodać nasiona kazańskie do każdego przepisu na chleb żytni, aby nadać mu silniejszy smak i nieco inną konsystencję.