Co to jest sałatka grejpfruta i awokado?

Sałatka grejpfruta i awokado to danie z przystawką z dwoma owocami. Zwykle podaje się go z lekko pikantnym sosem, który równoważy smaki obu. Sałatka ta jest często umieszczana na łóżku zieleni, choć w niektórych przypadkach może po prostu składać się z plasterków grejpfruta i awokado ułożonych po prostu na talerzu.

dojrzałych, ale zbyt miękkich owoców należy stosować w sałatce grejpfruta i awokado. Awokado powinno być nieco twarde, aby kucharz mógł go łatwo pokroić. Bardzo miękkie awokado będzie zbyt papkowate i nie będzie utrzymywało swojego kształtu w sałatce. Aby sałatka wyglądała ładnie, należy wybrać owoce bez widocznych siniaków. Awokado stosowane w sałatce powinny być obrane, a dołu należy usunąć.

Zasadniczo grejpfrut w sałatce grejpfruta i awokado jest obierany i krojony na sekcje. Biały rdzeń, który jest tuż pod skórką, jest również usuwany, ponieważ ma gorzki smak. Ciało grejpfruta jest odcięte od błony zewnętrznej AS Cóż, pozostawiając tylko soczyste, pulchne sekcje. Różowy lub rubinowy czerwony grejpfrut jest często używany w tym naczyniu, ponieważ dodaje trochę koloru.

Prezentacja sałatki grejpfruta i awokado różni się w zależności od gotowania. Niektórzy wolą wrzucić owoce posiekaną romainą lub sałatą maślaną. Inni szefowie kuchni, jak lekko gorzki smak, który rukola może dodać, co kontrastuje ze słodyczą awokado i cierpiącym smakiem grejpfruta. Zamiast chrupiącej sałaty można używać mniejszych zieleni, takich jak rukie wodne lub trybil. Inną opcją jest ułożenie plasterków segmentów awokado i grejpfrutów na dużym talerzu, bez zieleni lub posypanie owoców orzechami włoskimi lub pokruszonym serem feta.

Cook ma kilka opcji ubierania sałatki grejpfruta i awokado. Sok z grejpfruta można mieszać z oliwą z oliwek i przyprawami, takimi jak sól i pieprz, aby zrobić prosty sos.Aby dodać kwasowości do sosu grejpfrutowego, niektórzy ludzie dodają odrobinę szampana lub octu z białego wina. Inne opcje ulepszania smaku sosu to świeży sok z cytryny lub limonki, musztarda lub ocet jabłkowy.

Ponieważ awokado stają się brązowe po ich wycięciu i obraniu, sałatka powinna być od razu podana. Natychmiastowa porcja uniemożliwia również rozmyte dressie. W razie potrzeby kucharz może zrobić opatrunek kilka dni wcześniej i przechowywać go w lodówce, aż do serwisu.