Co je to grapefruit a avokádový salát?

Grapefruit a avokádový salát je jídla předkrmů s oběma ovocemi. Obvykle se podává s mírně pikantním obvazem, který vyvažuje chutě obou. Tento salát je také často umístěn na lůžku zelených, ačkoliv v některých případech se může jednoduše skládat z plátků grapefruitu a avokáda uspořádaného jednoduše na talíři.

zralé, ale ne příliš měkké ovoce by se mělo používat v grapefruitu a avokádovém salátu. Avokádo by mělo být mírně pevné, aby ho kuchař mohl snadno nakrájet. Velmi měkké avokádo bude příliš kašovité a nebude držet svůj tvar v salátu. Aby se salát vypadal hezky, mělo by být vybráno ovoce bez viditelných modřin. Avokáda použitá v salátu by měla být loupana a jáma by měla být odstraněna.

Obecně je grapefruit v grapefruitu a avokádovém salátu loupaný a nakrájený na sekce. Bílá dřeň, která je těsně pod kůrou, je také odstraněna, protože má hořkou chuť. Maso grapefruitu je odříznuto od vnější membrány aS dobře, ponechávejte pouze šťavnaté, kabelové sekce. V této misce se často používá růžový nebo rubínový červený grapefruit, protože přidává trochu barvy.

Prezentace grapefruitu a avokádového salátu se liší od kuchaře k vaření. Někteří dávají přednost házení ovoce nakrájeným římským nebo máslovým salátem. Ostatní kuchaři, jako je mírně hořká příchuť, kterou může rukogula přidat, což je v rozporu se sladkostí avokáda a chutí koláče grapefruitu. Místo křupavého salátu lze použít menší zelení, jako je řeřicha nebo chervil. Další možností je uspořádat plátky avokádových a grapefruitových segmentů na velkém talíři, bez zelených, nebo posypat ovoce ořechy nebo rozpadající se sýr feta.

Kuchař má několik možností pro oblékání grapefruitu a avokádového salátu. Šťáva z grapefruitu může být smíchána s olivovým olejem a kořením, jako je sůl a pepř, aby se vytvořil jednoduchý obvaz.Chcete -li přidat kyselost do obvazu grapefruitu, někteří lidé přidávají stříkající octa šampaňského nebo bílého vína. Další možnosti, jak posílit chuť obvazu, jsou čerstvá citronová nebo limetková šťáva, hořčice nebo jablečný ocet.

Vzhledem k tomu, že avokáda zhnědla po odříznutí a loupání, měl by se salát podávat okamžitě. Slouží okamžitě také zabraňuje obvazu z mokrých nádobí. V případě potřeby může kuchař před několika dny udělat obvaz a uložit jej do chladničky až do servisu.