Was ist Grapefruit und Avocado -Salat?
Grapefruit und Avocado -Salat sind ein Vorspeisegericht mit den beiden Früchten. Es wird normalerweise mit einem leicht würzigen Dressing serviert, der die Aromen beider ausbalanciert. Dieser Salat wird auch oft auf ein Gemüsebett gelegt. In einigen Fällen kann er einfach aus Grapefruit- und Avocado -Scheiben bestehen, die einfach auf einer Platte angeordnet sind. Die Avocado sollte leicht fest sein, damit ein Koch sie leicht schneiden kann. Eine sehr weiche Avocado wird zu matschig sein und ihre Form im Salat nicht halten. Um den Salat hübsch aussehen zu lassen, sollten Früchte ohne sichtbare Blutergüsse ausgewählt werden. Im Salat verwendete Avocados sollten geschält und die Grube entfernt werden.
Im Allgemeinen wird die Grapefruit in einem Grapefruit und Avocado -Salat geschält und in Abschnitte geschnitten. Das weiße Kern, das sich genau unter der Schale befindet, wird ebenfalls entfernt, da er einen bitteren Geschmack hat. Das Fleisch des Grapefruits wird von der äußeren Membran a weggeschnittenS na ja, nur die saftigen, kreischigen Abschnitte. Pink oder Rubinrot Grapefruit wird in diesem Gericht häufig verwendet, da es ein bisschen Farbe erhöht.
Die Präsentation eines Grapefruits und eines Avocado -Salats variiert von Koch zu Koch. Einige ziehen es vor, die Früchte mit gehackter Romaine oder Buttersalat zu werfen. Andere Köche mögen den leicht bitteren Geschmack, den Rucola hinzufügen kann, was sich mit der Süße der Avocado und dem Tortengeschmack des Grapefruits im Gegensatz zueinander verbindet. Kleinere Grüns wie Brunnenkresse oder Kern können anstelle eines knusprigen Salat verwendet werden. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Segmente von Avocado- und Grapefruit -Segmenten auf einer großen Platte ohne Gemüse zu arrangieren oder die Früchte mit Walnüssen oder zerbröckelten Feta -Käse zu streuen.
Ein Koch bietet mehrere Möglichkeiten, einen Grapefruit und Avocado -Salat anzuziehen. Saft aus der Grapefruit kann mit Olivenöl und Gewürzen wie Salz und Pfeffer gemischt werden, um ein einfaches Dressing zu machen.Um dem Grapefruit -Dressing Säure zu verleihen, fügen manche Menschen entweder Champagner- oder Weißweinessig hinzu. Weitere Möglichkeiten zur Verbesserung des Geschmacks eines Dressing sind frische Zitronen- oder Limettensaft-, Senf- oder Apfelessig.
Da Avocados nach dem Schneiden und geschältem Braun braun werden, sollte der Salat sofort serviert werden. Das Servieren wird sofort verhindert, dass das Dressing das Gericht feucht macht. Bei Bedarf kann ein Koch das Dressing einige Tage zuvor bis zum Service im Kühlschrank aufbewahren.