Was ist ein Palt?
Palt ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das aus Fleisch, Kartoffeln, Mehl, Milch und Gewürzen besteht. Aus dieser Mischung hergestellte Knödel werden in Wasser gekocht und im Allgemeinen mit Beerenkonserven serviert. Die Konserven geben den herzhaften Knödeln, die viele Menschen angenehm empfinden, einen süßen Kontrapunkt. Jede Knödel ist normalerweise ungefähr so groß wie die Faust einer Frau. Diese fleischigen Gebäck können als Vorspeise oder als kleine Mahlzeit gegessen werden.
Weiße Kartoffeln sind normalerweise das Gemüse der Wahl bei der Herstellung von Palt. Der Koch knirscht normalerweise die Kartoffeln in kleine Stücke und mischt sie mit Hackfleisch, Weizenmehl, etwas Milch und den Gewürzen seiner Wahl. Dies bildet normalerweise eine sehr dicke, teigige Paste. Während die Knödel gebildet werden, bringt der Koch normalerweise einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Die PALT -Kugeln werden dann in den Topf fallen und bis zu 30 Minuten gekocht. Wenn sie vollständig gekocht sind, steigen die Knödel auf die Oberseite des Wassers und schweben dort.
Die meisten Palt -Knödel werden schnell entwässert und gleich nach dem Kochen serviert. Die mit diesem Gericht servierten Konservierungen bestehen typischerweise aus relativ sauren Früchten. Lingonberries, Preiselbeeren und Älterbeeren sind alle traditionell, obwohl die Lingonberry -Konserven am beliebtesten sind. Der PALT kann auch mit geschmolzener Butter beträufelt werden, um ihm etwas mehr Geschmack und Ernährung zu verleihen. Schweden ist für den größten Teil des Winters sehr kalt und Palt ist extrem dicht und stärkehaltig. Es bietet wahrscheinlich eine sehr hohe Konzentration von Nährstoffen und notwendigen Fetten für Menschen, die den Winter durcharbeiten müssen.
Es gibt viele Variationen von PALT -Rezepten, von denen die meisten mit Ort zu tun haben. Obwohl weiße Kartoffeln die beliebteste Knödelbasis sind, können auch Yukon-Gold-, Rothäuschen- und Russetkartoffeln verwendet werden. Einige unternehmungslustige Köche versuchen möglicherweise sogar eine Süßkartoffelvariation, die besonders gut mit dem traditionellen GR passtOundschweinefleisch oder Wildbret, die normalerweise in diesen Rezepten enthalten sind. Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und viele andere Gewürze können je nach den Vorlieben des Kochs ebenfalls hinzugefügt oder weggelassen werden.
Diejenigen, die in Nordschweden leben, verwenden oft gemahlenes Rentierfleisch und sogar eine kleine Menge Blut in ihren Palt -Gemischen. Das Blut ist oft reich an Eiweiß und Eisen, zwei Nährstoffen, die für die ordnungsgemäße Arbeit des menschlichen Körpersystems die Körperverletzung von Wärme von wesentlicher Bedeutung sind. Blodpalt , wie es genannt wird, ist oft viel dunkler als Knödelrezepte, die kein Blut enthalten.