Wat is een Palt?
Palt is een traditioneel Zweeds gerecht dat bestaat uit vlees, aardappelen, bloem, melk en kruiden. Dumplings gemaakt van dit mengsel worden in water gekookt en over het algemeen geserveerd met bessenconserven. De conserven geven een zoet contrapunt aan de hartige knoedels die veel mensen aangenaam vinden. Elke knoedel is meestal ongeveer de grootte van de vuist van een vrouw. Deze vlezige gebakjes kunnen worden gegeten als voorgerecht of als een kleine maaltijd.
Witte aardappelen zijn meestal de veggie bij uitstek bij het maken van Palt. De kok maalt meestal of raspt de aardappelen in kleine stukjes en mengt ze met gemalen vlees, tarwebloem, een beetje melk en de kruiden van zijn of haar keuze. Dit vormt meestal een zeer dikke, deegachtige pasta. Terwijl de knoedels worden gevormd, brengt de kok meestal een grote pot gezouten water aan de kook. De Palt -ballen worden vervolgens in de pot gevallen en tot 30 minuten gekookt. Wanneer ze volledig gaar zijn, zullen de knoedels naar de bovenkant van het water stijgen en daar drijven.
De meeste Palt -knoedels worden snel leeggemaakt en geserveerd direct nadat ze klaar zijn met koken. De conserven die met dit gerecht worden geserveerd, zijn meestal gemaakt van relatief zuur fruit. Lingonberries, veenbessen en vlierbessen zijn allemaal traditioneel, hoewel de conserven van Lingonberry het meest populair is. Het Palt kan ook besprenkeld zijn met gesmolten boter om het wat extra smaak en voeding te geven. Zweden is het grootste deel van de winter erg koud en Palt is extreem dicht en zetmeelrijk. Het biedt waarschijnlijk een zeer hoge concentratie voedingsstoffen en noodzakelijke vetten aan mensen die door de winter moeten werken.
Er zijn veel variaties op Palt -recepten, de meeste hebben te maken met locatie. Hoewel witte aardappelen de meest populaire knoedelbasis zijn, kunnen Yukon Gold, Red-Skinned en Russet Aardappelen ook worden gebruikt. Sommige ondernemende koks kunnen zelfs een zoete aardappelvariatie proberen, die misschien bijzonder goed werkt met de traditionele GROUD -varkensvlees of hert meestal opgenomen in deze recepten. Zout, knoflookpoeder, uienpoeder en vele andere kruiden kunnen ook worden toegevoegd of weggelaten, afhankelijk van de voorkeuren van de kok.
Degenen die in Noord -Zweden wonen, gebruiken vaak gemalen rendiervlees en zelfs een kleine hoeveelheid bloed in hun Palt -mengsels. Het bloed is vaak rijk aan eiwitten en ijzer, twee voedingsstoffen die essentieel zijn om menselijk lichaamssystemen te helpen om goed te werken om het lichaam te verwarmen. blodpalt , zoals het wordt genoemd, is vaak veel donkerder van kleur dan knoedelrecepten die geen bloed bevatten.