Hva er en Palt?
Palt er en tradisjonell svensk rett bestående av kjøtt, poteter, mel, melk og krydder. Dumplings laget av denne blandingen kokes i vann og serveres generelt med bærekonserver. Konservene gir et søtt kontrapunkt til de salte melene som mange synes er behagelig. Hver dumpling handler vanligvis om størrelsen på en kvinnes knyttneve. Disse kjøttfulle bakverkene kan spises som en forrett eller som et lite måltid.
Hvite poteter er vanligvis veggien du velger når du lager Palt. Kokken kverner vanligvis eller raser potetene i små biter og blander dem med malt kjøtt, hvetemel, litt melk og krydder fra hans eller hennes valg. Dette danner vanligvis en veldig tykk, deigaktig pasta. Mens dumplings dannes, bringer kokken vanligvis en stor gryte med saltet vann til å koke. Palt -ballene blir deretter sluppet ned i gryten og kokes i opptil 30 minutter. Når du er fullkokt, vil dumplings stige til toppen av vannet og flyte der.
De fleste PALT -dumplings blir raskt tappet og serveres rett etter at de er ferdige med å lage mat. Konservene som serveres med denne retten er vanligvis laget av relativt sure frukt. Lingonberries, tyttebær og eldbær er alle tradisjonelle, selv om Lingonberry -konserver er de mest populære. PALT kan også dryppes med smeltet smør for å gi det litt ekstra smak og ernæring. Sverige er veldig kaldt det meste av vinteren, og Palt er ekstremt tett og stivelsesholdig. Det tilbyr sannsynligvis en veldig høy konsentrasjon av næringsstoffer og nødvendig fett til mennesker som må jobbe gjennom vinteren.
Det er mange varianter av PALT -oppskrifter, de fleste av dem har å gjøre med beliggenhet. Selv om hvite poteter er den mest populære dumplingbasen, kan også Yukon Gold, Red-Huded og Russet poteter brukes. Noen initiativrike kokker kan til og med prøve en søtpotetvariasjon, noe som kan fungere spesielt godt med den tradisjonelle GROund svinekjøtt eller vilt som vanligvis er inkludert i disse oppskriftene. Salt, hvitløkspulver, løkpulver og mange andre krydder kan også tilsettes eller utelates, avhengig av kokkens preferanser.
De som bor i Nord -Sverige bruker ofte malt reinkjøtt og til og med en liten mengde blod i Palt -blandingene. Blodet er ofte rikt på protein og jern, to næringsstoffer som er viktige for å hjelpe menneskelige kroppssystemer til å fungere ordentlig for å varme kroppen. Blodpalt , som det kalles, er ofte mye mørkere i fargen enn dumplingoppskrifter som ikke inkluderer blod.