Vad är grapefrukt och avokadosallad?

grapefrukt och avokadosallad är en aptitretare maträtt med de två frukterna. Det serveras vanligtvis med en något tangy förband som balanserar smakerna hos båda. Denna sallad placeras också ofta på en bädd av gröna, men i vissa fall kan den helt enkelt bestå av skivor av grapefrukt och avokado arrangerad helt enkelt på en tallrik.

mogen men inte alltför mjuk frukt bör användas i en grapefrukt och avokadosallad. Avokadot bör vara något fast så att en kock kan skära den lätt. En mycket mjuk avokado kommer att vara för grumlig och kommer inte att hålla sin form i salladen. För att få salladen att se vacker ut, bör frukter utan synliga blåmärken väljas. Avokado som används i salladen ska skalas och gropen ska tas bort.

Generellt skalas grapefrukten i en grapefrukt och avokadosallad och skärs i sektioner. Den vita pithen, som är precis under skalet, tas också bort, eftersom den har en bitter smak. Grapefruktens kött skärs bort från det yttre membranet as väl, lämnar bara de saftiga, massa sektionerna. Rosa eller rubinröd grapefrukt används ofta i denna maträtt, eftersom den lägger till lite färg.

Presentation av en grapefrukt och avokadosallad varierar från kock till kock. Vissa föredrar att kasta frukterna med hackad romän eller smörsallad. Andra kockar som den något bittera smaken som ruccola kan lägga till, vilket står i kontrast till avokadoens sötma och tårta smaken av grapefrukten. Mindre gröna, såsom vattenkrasse eller Chervil, kan användas istället för en crunchy sallad. Ett annat alternativ är att ordna skivorna av avokado och grapefruktsegment på ett stort tallrik, utan några gröna, eller att strö frukten med valnötter eller smulad fetaost.

En kock har flera alternativ för att klä en grapefrukt och avokadosallad. Juice från grapefrukten kan blandas med olivolja och kryddor, såsom salt och peppar, för att göra en enkel förband.För att lägga surhet i grapefruktförbandet lägger vissa människor till en stänk av antingen champagne eller vitt vinäger. Andra alternativ för att förbättra en kläds smak är färsk citron- eller limesaft, senap eller äppelcidervinäger.

Eftersom avokado blir bruna efter att de har klippts och skalas, bör salladen serveras direkt. Att servera omedelbart förhindrar också förbandet från att göra skålen fuktig. Vid behov kan en kock göra förbandet några dagar innan och lagra det i kylen tills servicen.