자몽과 아보카도 샐러드 란 무엇입니까?

자몽과 아보카도 샐러드는 두 과일을 특징으로하는 전채 요리입니다. 그것은 일반적으로 두 맛의 균형을 맞추는 약간 칙칙한 드레싱과 함께 제공됩니다. 이 샐러드는 종종 녹색의 침대에 배치되지만 경우에 따라 자몽 조각으로 구성 될 수 있으며 아보카도는 단순히 플래터에 배열 될 수 있습니다.

익지 만 지나치게 부드러운 과일은 자몽과 아보카도 샐러드에 사용해야합니다. 아보카도는 요리사가 쉽게 슬라이스 할 수 있도록 약간 단단해야합니다. 매우 부드러운 아보카도는 너무 칙칙하고 샐러드에서 모양을 유지하지 않을 것입니다. 샐러드를 예쁘게 보이게하려면 눈에 띄는 타박상이없는 과일을 선택해야합니다. 샐러드에 사용 된 아보카도는 껍질을 벗기고 구덩이를 제거해야합니다.

일반적으로 자몽과 아보카도 샐러드의 자몽이 벗겨져 섹션으로 잘라냅니다. 껍질 바로 아래에있는 흰색 피스도 쓴 맛이 있기 때문에 제거됩니다. 자몽의 살은 외부 막에서 끊어집니다.수분이 많고 칙칙한 부분 만 남겨 둡니다. 분홍색 또는 루비 붉은 자몽은이 요리에서 자주 사용됩니다. 약간의 색상이 추가됩니다.

자몽과 아보카도 샐러드의 프레젠테이션은 요리사마다 다릅니다. 일부는 다진 로메인 또는 버터 양상추로 과일을 던지는 것을 선호합니다. Arugula가 추가 할 수있는 약간 쓴 맛을 좋아하는 다른 요리사는 아보카도의 단맛과 자몽의 타르트 맛과 대조됩니다. 바삭 바삭한 상추 대신 물 크레 스나 체르빌과 같은 작은 녹색을 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 아보카도와 자몽 세그먼트를 녹색으로 채소없이 큰 플래터에 배열하거나 과일을 호두 또는 부서진 페타 치즈로 뿌려야합니다.

요리사는 자몽과 아보카도 샐러드를 입는 몇 가지 옵션이 있습니다. 자몽의 주스는 올리브 오일과 소금과 후추와 같은 조미료를 혼합하여 간단한 드레싱을 만들 수 있습니다.자몽 드레싱에 산도를 더하기 위해 어떤 사람들은 샴페인이나 화이트 와인 식초를 추가합니다. 드레싱의 맛을 향상시키기위한 다른 옵션은 신선한 레몬 또는 라임 주스, 겨자 또는 사과 사이다 식초입니다.

아보카도는 자르고 벗겨진 후 갈색으로 변하기 때문에 샐러드는 즉시 제공되어야합니다. 즉시 서빙하면 드레싱이 접시를 뿌리는 것을 방지합니다. 필요한 경우 요리사는 며칠 전에 드레싱을 만들어 서비스까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.