단일 맥아 스카치 란 무엇입니까?

스카치 위스키는 스코틀랜드에서 만든 특정 유형의 위스키로, 일반적으로 스카치라고합니다. 단일 맥아 스카치, vatted malt scotch, 혼합 스카치, 단일 곡물 스카치 및 혼합 곡물 스카치가있는 5 가지 주요 위스키가 있습니다. 스카치는 적어도 15 세기 후반으로 거슬러 올라가지 만 수십 년 전에 존재했을 가능성이 높습니다. 수백 년 동안 과도한 과세로 인해 소수의 면허가있는 양조장이 발생했지만 19 세기 초반부터 광범위한 양조장이 있었는데, 모두 단일 맥아 스카치를 자체적으로 만들어 냈습니다. 모든 스카치가 맥아 보리로 만들어지는 것은 아니며 대부분의 스카치는 다른 종류의 곡물을 사용합니다. 예를 들어 혼합 곡물 위스키는 다른 증류소의 다른 곡물 위스키를 사용하여 원하는 맛을 얻기 위해 혼합합니다. 단일 곡물 스카치ut 그것은 모두 단일 증류소에서 나옵니다. Vatted Scotch는 여러 증류소의 단일 맥아 스카치 제품을 사용하여 함께 혼합합니다. 혼합 스카치 위스키는 단일 맥아 스카치와 다른 증류소의 곡물 위스키를 결합합니다.

그러나

단일 맥아 스카치는 일반적으로 가장 훌륭한 유형의 스카치로 여겨집니다. 스코틀랜드의 맥아 보리로 만 냄비를 사용하여 단일 증류소로 증류해야합니다. 또한, 단일 맥아 스카치는 스코틀랜드, 오크 통에서 최소 3 년 동안 노화되어야하지만, 대부분의 단일 맥아는 병입 전에 실질적으로 오래 노화되어야합니다. 단일 맥아 스카치에서 생성 된 비교적 작은 크기와 높은 수준의 컨트롤이 시행되기 때문에 비교적 비싸고 가장 높은 단일 몰트 스카치는 매우 비용이 많이들 수 있습니다.

단일 맥아 스카치의 생산은 상당히 SMA에 의존합니다.높은 수준의 품질을 보장하기 위해 LL 배치가 생산됩니다. 그런 다음이 배치는 증류소에서 맛을 내고 혼합하여 적절한 블렌드와 최종 단일 맥아 스카치를 만듭니다. 더 큰 증류소는 일반적으로 이러한 일관성을 달성하기 위해 혼합 할 배치가 많기 때문에 일반적으로 해마다 일관성이 더 많으며, 더 작은 증류기는 표준과의 편차를 더 많이 경험할 수 있습니다. 일부 증류소는 실제로 스카치에서 편차를 추구하여 주어진 연도의 배치가 와인이 작동하는 방식에있어 특정 빈티지를 결정할 수 있도록합니다.

단일 맥아 스카치에는 세 가지 성분만이 있으므로이 성분들 각각은 최대한주의를 기울입니다. 다른 스카치는 다른 곡물을 사용할 수 있지만, 단일 맥아 스카치는 보리, 효모 및 물에만 의존합니다. 물은 다른 공급원에서 나올 수 있으며, 많은 현대적인 양조장이 증류수를 사용하여 맛을 더 잘 조절하는 반면, 대부분의 전통적인 양조장은 현지 소스를 사용합니다.f 자부심의 원천으로 취급되는 봄 물. 보리는이 물에서 며칠 동안 발아 할 수 있으며, 보리 전분을 알코올로 발효시킬 수있는 설탕으로 변환하여 스카치의 맥아를 제공합니다. 이탄 연기는 종종 과정에 추가되어 스카치에게 독특한 연기가 자욱한 맛을줍니다.