O que são as artes culinárias?
Cozinhar pode parecer o negócio monótono da vida cotidiana. A maioria das pessoas precisa ter alguma habilidade em cozinhar para se dedicar à vida diária, embora algumas sejam muito boas em encontrar comida que já esteja preparada para evitar cozinhar. Quando as pessoas se especializam em preparar alimentos, isso se torna não apenas trabalho, mas arte, e as artes culinárias referem-se a todos os campos relacionados ao cozimento de alimentos ou a outro trabalho relacionado à culinária.
A maioria das pessoas pensa em chefs ou cozinheiros como especialistas em artes culinárias, e de fato muitos deles são. Alguns concluíram o treinamento em restaurantes ou em escolas de culinária para aprender como se tornar um excelente cozinheiro. Eles geralmente não são apenas capazes de preparar uma boa refeição ocasional, mas aprendem a planejar refeições, menus e a administrar cozinhas ou supervisionar outros cozinheiros que irão trabalhar lá, como chefs de cozinha, sous chefs e confeiteiros. Os melhores chefs de restaurantes também podem ser treinados em como comprar comida e manter seus restaurantes abastecidos, embora essa responsabilidade possa recair sobre os outros. As pessoas nem sempre são chefes de cozinha, mas podem trabalhar para um chef de cozinha e executar várias tarefas na cozinha, desde preparar alimentos para cozinhar até formar pessoal em uma determinada estação de cozinha.
Trabalhadores em restaurantes que não cozinham ainda fazem parte das artes culinárias e podem ter vários empregos. Alguns podem abrir ou administrar restaurantes, enquanto outros são membros da equipe de garçons. Os restaurantes exigem que gerentes, anfitriões ou recepcionistas, atendentes de bar, barmen, sommeliers e outros especialistas continuem funcionando.
Não é necessário trabalhar em um restaurante para ter uma carreira especializada em artes culinárias. Algumas pessoas são chefs de cozinha em hospitais, prisões ou instituições de longa permanência. Os especialistas em artes culinárias podem gerenciar cadeias de restaurantes ou fazer todas as compras para qualquer instalação que precise produzir alimentos. Algumas pessoas nessas áreas desenvolvem receitas para alimentos processados e descobrem como fazer os alimentos preparados com melhor sabor que as pessoas desfrutam em casa.
Uma carreira nas artes culinárias pode ser mais para incentivar outras pessoas a desfrutar de alimentos ou a apreciar certos tipos de culinária. Quem escreve livros de receitas pode nunca trabalhar em um restaurante, mas reuniu ou desenvolveu receitas que serão apreciadas por cozinheiros iniciantes ou avançados. Os escritores também podem criticar a comida como é preparada em vários restaurantes, e os críticos de comida e vinho também são vistos como mestres das artes culinárias.