Quais são as melhores dicas para fazer molho de caramelo?

Um molho básico de caldo pode ser feito com alguns ingredientes simples, incluindo chocolate, manteiga, leite e xarope de milho. O cacau em pó ou pedaços de chocolate sólido podem ser usados ​​para o sabor do chocolate. Outros agentes de sabor também podem ser adicionados. Esses ingredientes são geralmente derretidos em uma caldeira dupla. Para impedir que a mistura queimasse, é importante cozinhá -la usando fogo baixo e mexa frequentemente. O chocolate é tipicamente o ingrediente principal no molho de caramelo, mas outros ingredientes geralmente são usados ​​também. A manteiga e o leite são frequentemente adicionados para diminuir o chocolate derretido. O xarope de milho também é geralmente adicionado. Isso ajuda a criar a textura grossa e suave do molho de caldo. O mel pode ser usado no lugar do xarope de milho, mas geralmente é mais doce e também tem um sabor mais distinto.

A CAs formas de chocolate podem ser usadas para fazer molho de chocolate. Alguns cozinheiros usam pó de cacau sem açúcar, por exemplo. Esse pó é frequentemente misturado com líquidos, como leite, água ou até manteiga derretida.

Chocolate sólido também pode ser usado para fazer molho de chocolate. Pedaços de chocolate sólido podem ser picados ou quebrados, mas as gotas de chocolate são normalmente mais fáceis de usar. Dependendo das preferências de uma pessoa, chocolate ao leite, chocolate escuro ou chocolate semi-doce pode ser usado. O açúcar pode ser adicionado ao molho de caramelo feito com chocolate escuro ou semi-doce para torná-lo mais doce.

Outros aromas também podem ser adicionados ao molho de caramelo, e várias combinações criativas podem ser feitas. O extrato de hortelã pode ser adicionado à mistura enquanto cozinha, por exemplo, para criar molho de calçada de hortelã. Uma pitada de grânulos de café instantânea também pode ser adicionada ao molho para ajudar a trazer o sabor do chocolate. Adicionando mais do que uma pitada de instaT Coffee, no entanto, pode resultar em um molho com sabor de mocha.

O molho

Fudge pode queimar rapidamente quando estiver sendo cozido, e a maioria dos especialistas culinários recomenda o uso de uma caldeira dupla para preparar esse molho no deserto. Se uma caldeira dupla não estiver disponível, os ingredientes poderão ser cozidos em fogo muito baixo. Este molho também deve ser agitado com frequência para ajudar a impedir que a mistura queima ou formasse pedaços.