Quais são os diferentes tipos de sobremesas russas?
Nas sobremesas russas, os principais componentes são queijos, frutas e doces. A sobremesa mais notável da Rússia é sua panqueca, ou " blin ", que é semelhante à panqueca americana, apenas menor e geralmente coberta com creme de leite. Várias sobremesas russas são consideradas grampos na dieta russa e desfrutadas em outras partes do mundo. Algumas sobremesas russas populares são ptichye moloko , um crème russo torta, pashka , um queijo macio e um prato de frutas secas, vareniki , pequenos bolinhos doces e blin, o pankake russo.
Ptichye Moloko é uma das sobremesas russas mais conhecidas. Traduzido, significa "leite de pássaro" e, como muitas sobremesas russas, é realmente uma rara indulgência, como sugere seu nome único. Às vezes, esse deleite assume a forma de um doce com uma base de merengue e cobertura de chocolate duro, mas na maioria das vezes é a forma de bolo de Ptichye Moloko que adora as mesas em festas e jantares. Sentado no topo de uma fina base de biscoitos, uma CreaMeu suflê de Eggwhite e Agar-Agar é coberto com um esmalte de chocolate. Esta sobremesa tem suas raízes no folclore russo, onde uma princesa envia um pretendente em uma busca para trazê -la de volta um luxo que ela deseja, mas isso não existe: leite de pássaro.
Pashka é uma sobremesa russa que é tradicionalmente apreciada na Páscoa. É um molde de queijo adoçado que é semelhante a um cheesecake, mas não possui crosta e geralmente é coberto com nozes e frutas cristalizadas. A base do pashka é pequena coalhada, queijo cottage em estilo creme, ovos e chantilly, com sabor de baunilha e açúcar adicionados à doçura. A sobremesa é embrulhada em gaze e colocada na geladeira para esfriar por 24 horas antes de ser servido.
Vareniki são pequenos bolinhos que podem ser preenchidos com ingredientes doces ou salgados. Como um prato de sobremesa, eles geralmente são recheados com um queijo semi-macio chamado TVOROG e preserFruta Ved, com cerejas azedas sendo uma das opções mais populares da culinária eslava. A massa de Vareniki é composta de farinha, ovos e sal. Nozes e especiarias são adicionadas para dar variação a essas pepitas saborosas.
A versão de sobremesa da panqueca russa, Blin - ou blini se plural - é menor e mais fina que uma panqueca americana e usa fermento para fazê -la subir. Embora geralmente servidos com creme de leite, essas deliciosas panquecas de trigo sarraceno podem ser preenchidas com frutas, pudins e chocolates. Uma versão popular dessa sobremesa é empilhar camadas dos blinis um no outro, bater em cada camada com geléia, cortar as pilhas em pedaços e servir como bolo.