Wat zijn de verschillende soorten Russische desserts?
In Russische desserts zijn de belangrijkste componenten kazen, fruit en gebak. Het meest opvallende dessert van Rusland is de pannenkoek, of " blin ", die vergelijkbaar is met de Amerikaanse pannenkoek, alleen kleiner en meestal gegarneerd met zure room. Verschillende Russische desserts worden beschouwd als nietjes in het Russische dieet en genoten elders over de hele wereld. Sommige populaire Russische desserts zijn ptichye Moloko , een Russische crème torte, pashka , een zachte kaas en gedroogd fruitgerecht, vareniki , kleine zoete knoedels en blin, de Russische pannenkoek.
Ptichye Moloko is een van de beter bekende Russische desserts. Vertaald, betekent het "vogelmelk", en net als veel Russische desserts is het inderdaad een zeldzame verwennerij zoals de unieke naam al doet vermoeden. Soms neemt deze traktatie de vorm aan van een snoep met een meringue -basis en harde chocolade -topping, maar meestal is het de cakevorm van Ptichye Moloko die de tafels siert op feestjes en diners. Zittend bovenop een dunne koekje, een creaMijn eiwit en agar-agar soufflé is gegarneerd met een chocoladeglazuur. Dit dessert heeft zijn wortels in de Russische folklore, waar een prinses een vrijer stuurt op zoek naar een zoektocht om haar een luxe terug te brengen die ze wil, maar dat bestaat niet: vogelmelk.
Pashka is een Russisch dessert dat traditioneel wordt genoten met Pasen. Het is een gezoete kaasvorm die vergelijkbaar is met alleen een cheesecake, het heeft geen korst en wordt meestal bedekt met noten en gekonfijte fruit. De foundation van de Pashka is kleine wrongel, roomstijl cottage-kaas, eieren en zweeproom, met vanille-smaakstoffen en suiker toegevoegd voor zoetheid. Het dessert is gewikkeld in kaasdoek en in de koelkast geplaatst om 24 uur te koelen voordat ze worden geserveerd.
Vareniki zijn kleine knoedels die kunnen worden gevuld met zoete of hartige ingrediënten. Als een dessertgerecht zijn ze meestal gevuld met een semi-zachte kaas genaamd tvorog , en voorVed Fruit, met zure kersen als een van de meer populaire opties in Slavische gerechten. Het deeg vareniki bestaat uit bloem, eieren en zout. Noten en kruiden worden toegevoegd om variatie te geven aan deze smakelijke goudklompjes.
De dessertversie van de Russische pannenkoek, Blin - of blini als meervoud - is kleiner en dunner dan een Amerikaanse pannenkoek en gebruikt gist om het te laten stijgen. Hoewel meestal geserveerd met zure room, kunnen deze heerlijke boekweitpannenkoeken worden gevuld met fruit, puddingen en chocolaatjes. Een populaire versie van dit dessert is om lagen van de blinis op elkaar te stapelen, elke laag met jam te smeren, de stapels in stukken te snijden en als cake te serveren.