¿Cuáles son los diferentes tipos de postres rusos?
En los postres rusos, los componentes clave son quesos, frutas y pasteles. El postre más notable de Rusia es su panqueque, o " blin ", que es similar al panqueque estadounidense, solo más pequeño y generalmente cubierto con crema agria. Varios postres rusos se consideran básicos en la dieta rusa y se disfrutan en otras partes del mundo. Algunos postres rusos populares son ptichye Moloko , una torta crème rusa, pashka , un plato de queso blando y fruta seca, vareniki , pequeñas albóndigas dulces y blin, el panqueque ruso.
Ptichye Moloko es uno de los postres rusos más conocidos. Traducido, significa "leche de pájaro", y como muchos postres rusos, de hecho es una indulgencia rara, como sugiere su nombre único. A veces, este regalo toma la forma de un caramelo con una base de merengue y una cobertura de chocolate duro, pero la mayoría de las veces, es la forma de pastel de Ptichye Moloko que adorna las mesas en fiestas y cenas. Sentado sobre una delgada base de galletas, una creaMi soufflé de huevo y agar-agar está cubierto con un esmalte de chocolate. Este postre tiene sus raíces en el folklore ruso donde una princesa envía a un pretendiente a una búsqueda para traerla de regreso un lujo que quiere, pero eso no existe: la leche de pájaro.
Pashka es un postre ruso que tradicionalmente se disfruta en la Pascua. Es un molde de queso endulzado que es similar a un pastel de queso, solo que no tiene una corteza, y generalmente está cubierto con nueces y frutas confitadas. La base del pashka es una cuajada pequeña, requesón de estilo crema, huevos y crema batida, con sabor a vainilla y azúcar agregado para la dulzura. El postre está envuelto en una queso y se coloca en el refrigerador para enfriar durante 24 horas antes de ser servido.
Vareniki son pequeñas albóndigas que pueden estar llenas de ingredientes dulces o sabrosos. Como plato de postre, generalmente se rellenan con un queso semi-suave llamado tvorog y preserVed Fruit, con cerezas agrias como una de las opciones más populares en la cocina eslava. La masa de Vareniki está compuesta de harina, huevos y sal. Se agregan nueces y especias para dar variación a estas sabrosas pepitas.
La versión de postre del panqueque ruso, Blin, o blini si es plural, es más pequeña y delgada que un panqueque estadounidense y usa levadura para que se eleva. Aunque generalmente se sirven con crema agria, estos deliciosos panqueques de trigo sarraceno se pueden llenar de frutas, pudines y chocolates. Una versión popular de este postre es apilar capas de los blinis uno encima del otro, untar cada capa con mermelada, cortar las pilas en pedazos y servir como pastel.