Quels sont les différents types de desserts russes?
Dans les desserts russes, les composants clés sont les fromages, les fruits et les pâtisseries. Le dessert le plus notable de la Russie est sa crêpe, ou " blin ", qui est similaire à la crêpe américaine, seulement plus petite et généralement garnie de crème sure. Plusieurs desserts russes sont considérés comme des aliments de base dans le régime russe et ont apprécié ailleurs dans le monde. Certains desserts russes populaires sont ptichye moloko , une torre russe, pachka , un plat de fruits et de fruits séchés, vareniki , de petites boulettes sucrées et du blin, la crêpe russe.
Ptichye Moloko est l'un des desserts russes les plus connus. Traduit, cela signifie «lait d'oiseau», et comme de nombreux desserts russes, c'est en effet une indulgence rare comme son nom unique le suggère. Parfois, cette gâterie prend la forme d'un bonbon avec une base de meringue et une garniture au chocolat dur, mais le plus souvent, c'est la forme de gâteau de Ptichye Moloko qui orne les tables lors des fêtes et des dîners. Assis au sommet d'une mince base de biscuits, une creaMon soufflé à l'œuf et à l'agar-agar est garni d'un glaçage au chocolat. Ce dessert a ses racines dans le folklore russe où une princesse envoie un prétendant en quête pour lui ramener un luxe qu'elle veut mais cela n'existe pas: le lait d'oiseau.
Pachka est un dessert russe qui est traditionnellement apprécié à Pâques. Il s'agit d'un moule à fromage sucré qui est similaire à un gâteau au fromage, il n'a pas de croûte et est généralement garni de noix et de fruits confits. Le fondement de la pachka est un petit caillé, du fromage cottage de style crème, des œufs et de la crème fouettée, avec des arômes à la vanille et du sucre ajouté pour la douceur. Le dessert est enveloppé dans une étamine et placé au réfrigérateur pour refroidir pendant 24 heures avant d'être servi.
VaENIKI sont de petites boulettes qui peuvent être remplies d'ingrédients sucrés ou salés. En tant que plat de dessert, ils sont généralement farcis d'un fromage semi-doux appelé tvorog , et préserverVed Fruit, avec des cerises aigres étant l'une des options les plus populaires de la cuisine slave. La pâte de Vareniki est composée de farine, d'œufs et de sel. Des noix et des épices sont ajoutés pour donner une variation à ces délicieuses pépites.
La version dessert de la crêpe russe, le blin - ou blini si pluriel - est plus petite et plus mince qu'une crêpe américaine et utilise la levure pour la faire augmenter. Bien que généralement servies avec de la crème sure, ces délicieuses crêpes de sarrasin peuvent être remplies de fruits, puddings et chocolats. Une version populaire de ce dessert consiste à empiler les couches du blinis les unes sur les autres, à enrouler chaque couche avec de la confiture, à couper les piles en morceaux et à servir comme un gâteau.