Jakie są różne rodzaje rosyjskich deserów?
W rosyjskich deserach kluczowymi elementami są sery, owoce i wypieki. Najbardziej znaczącym deserem Rosji jest jego naleśnik lub „ Blin ”, który jest podobny do amerykańskiego naleśnika, tylko mniejszego i zwykle zwieńczonego kwaśną śmietaną. Kilka rosyjskich deserów jest uważanych za podstawowe zszywki w rosyjskiej diecie i cieszą się gdzie indziej na całym świecie. Niektóre popularne rosyjskie desery to Ptichye Moloko , rosyjska torte crème, Pashka , miękki ser i suszone naczynie owocowe, Vareniki , małe słodkie pierogi i blin, Blin, rosyjski naleśnik.
Ptichye Moloko jest jednym z bardziej znanych rosyjskich deserów. Przetłumaczone, oznacza „mleko ptaków” i podobnie jak wiele rosyjskich deserów, jest to rzeczywiście rzadkie pobłażanie, jak sugeruje jego unikalna nazwa. Czasami ta uczta przybiera postać cukierków z bazą bezy i twardej czekolady, ale najczęściej jest to forma ciasta Ptichye Moloko, która pochłania stoły na przyjęciach i obiadach. Siedząc na cienkiej bazie herbatników, CreaMoja białka jaj i agar-agar sufflé jest zwieńczony czekoladą. Ten deser ma swoje korzenie w rosyjskim folklorze, w którym księżniczka wysyła konkurenta w celu przywrócenia jej luksusu, którego chce, ale to nie istnieje: mleko ptaka.
Pashka to rosyjski deser, który tradycyjnie cieszy się w Wielkanocy. Jest to słodzona forma sera, która jest podobna do sernika, tylko ona nie ma skórki i zwykle zwieńczona orzechami i kandyzowanymi owocami. Podstawą Paszki jest mały twaróg, śmietany ser, jajka i biczująca śmietana, z waniliowym smakiem i cukrem dodaniem słodyczy. Deser jest owinięty w Cheesecloth i umieszczony w lodówce, aby ostygnąć przez 24 godziny przed podaniem.
Vareniki to małe pierogi, które mogą być wypełnione słodkimi lub pikantnymi składnikami. Jako danie deserowe są zwykle nadziewane półmitowym serem o nazwie TVOROG i Preserowoce VED, z kwaśnymi wiśniami jednej z bardziej popularnych opcji w kuchni słowiańskiej. Ciasto Vareniki składa się z mąki, jaj i soli. Dodawane są orzechy i przyprawy, aby zapewnić zmienność tym smacznym samorodkom.
Wersja deserowa rosyjskiego naleśnika, Blin - lub Blini , jeśli liczba mnoga - jest mniejsza i cieńsza niż amerykański naleśnik i używa drożdży, aby się unosić. Chociaż zwykle podawane z kwaśną śmietaną, te pyszne naleśniki gryki można wypełnić owocami, budyniami i czekoladkami. Jedną popularną wersją tego deseru jest układanie warstw Blinis jeden na drugim, osłona każdej warstwy dżemem, pokrój stosów na kawałki i podawanie jak ciasto.