Hva er de forskjellige typene russiske desserter?

I russiske desserter er nøkkelkomponentene oster, frukt og kaker. Russlands mest bemerkelsesverdige dessert er dens pannekake, eller " blin ", som ligner den amerikanske pannekaken, bare mindre og vanligvis toppet med rømme. Flere russiske desserter regnes som stifter i det russiske kostholdet og likte andre steder rundt om i verden. Noen populære russiske desserter er ptichye moloko , en russisk crème torte, pashka , en myk ost og tørket fruktfat, vareniki , små søte dumplings og blin, den russiske pancaken.

Ptichye Moloko er en av de bedre kjente russiske dessertene. Oversatt betyr det "fuglemelk", og som mange russiske desserter, er det virkelig en sjelden overbærenhet som dets unike navn antyder. Noen ganger har denne godbiten form av et godteri med en marengsbase og hard sjokoladetopping, men oftest er det kakeformen til Ptichye Moloko som pryder bordene på fester og middager. Sitter på toppen av en tynn kjeksbase, en CreaMitt egghvit og agar-agar soufflé er toppet med en sjokoladeglasur. Denne desserten har sine røtter i russisk folklore der en prinsesse sender en frier på en søken for å bringe henne tilbake en luksus hun vil ha, men som ikke eksisterer: fuglemelk.

Pashka er en russisk dessert som tradisjonelt nytes i påsken. Det er en søtet ostform som ligner en ostekake bare den ikke har en skorpe, og er vanligvis toppet med nøtter og kandisert frukt. Grunnlaget for Pashka er liten ostemasse, kremstil i cottage, egg og piskekrem, med vaniljesmak og sukker tilsatt for sødme. Desserten er pakket inn i osteklut og plassert i kjøleskapet for å avkjøle i 24 timer før den blir servert.

vareniki er små melboller som kan fylles med søte eller salte ingredienser. Som en dessertrett er de vanligvis fylt med en halvmyk ost kalt tvorog , og preserVed frukt, med sure kirsebær som et av de mer populære alternativene i slavisk mat. Deigen til vareniki er sammensatt av mel, egg og salt. Nøtter og krydder tilsettes for å gi variasjon til disse velsmakende nuggets.

Dessertversjonen av den russiske pannekaken, Blin - eller Blini hvis flertall - er mindre og tynnere enn en amerikansk pannekake og bruker gjær for å få den til å stige. Selv om de vanligvis serveres med rømme, kan disse deilige bokhvete pannekakene fylles med frukt, puddinger og sjokolade. En populær versjon av denne desserten er å stable lag av bliniene på toppen av hverandre, skjære hvert lag med syltetøy, kutte stablene i biter og servere som kake.