O que é uma banda de culinária?

Enquanto muitos alimentos mantêm uma textura estável durante o processo de preparação, existem algumas entradas e outros pratos que podem exigir o uso de uma faixa de cozinha para serem preparados corretamente. Aqui estão algumas informações sobre a gravata ou a faixa de cozinha, incluindo alguns exemplos de quando as bandas de cozinha podem ser muito úteis. O objetivo da banda de cozinha é impedir que os alimentos desmoronem durante o cozimento ou o resfriamento. A faixa de cozinha pode ser usada para manter as asas e as pernas próximas ao corpo principal da cavidade torácica, em vez de se espalhar durante o processo de cozimento. O resultado é que as extremidades do pássaro não estão cozidas demais para ter a parte principal da carcaça cozida com perfeição.

Adicionar um elemento a um lombo assado ou de porco é outra maneira de a faixa de cozinha ser usada com uma vantagem. Um exemplo disso seria embrulhar tiras de bacon em torno de um lombo de porco. Obviamente, é necessário algo para ajudar a proteger o bacon no lugar, para que os gotas de bacon permeem o lombo de porco enquanto ele assará ou choque. Uma banda de cozinha manterá facilmente as tiras de bacon no lugar, garantindo que elas sejam crocantes e que o sabor do bacon aumente a aparência e o gosto do lombo de porco.

A faixa de cozinha também pode ser usada com vegetais. Como exemplo, é possível criar um pacote de cenouras ou aspargos usando uma banda de cozinha. Estes podem ser colocados em uma panela grelhada e assados ​​no forno, ou até cozidos em uma grelha como uma única unidade, em vez de vários vegetais individuais. Esta aplicação específica da banda de cozinha permite que os vegetais cozinhem rapidamentee mais uniformemente, mantendo mais os nutrientes vitais que a ebulição removeria.

A banda de cozinha típica é feita de componentes flexíveis de silício que se sustentarão muito bem a períodos prolongados no forno. Em vez de jogar fora os laços após um uso, eles podem ser lavados à mão ou colocados na máquina de lavar louça junto com outros utensílios de cozinha. Um conjunto de banda de cozinha de boa qualidade pode ser usado por vários anos antes de começar a perder a elasticidade e precisar ser substituído. Vários tamanhos dos laços de cozinha podem ser encontrados em lojas de cozinha mais finas, bem como tomadas de suprimento de restaurantes.