Vad är hållbart skaldjur?

Hållbar fisk och skaldjur är en term som beskriver både en allmän medvetenhetsrörelse om problemet med överskörd av fisk och skaldjur samt fisk och skaldjur som skördas på ett ekologiskt ansvarsfullt sätt. Orsaken till ansvarsfullt skördad skaldjur främjas av flera bevarandeorganisationer. Vissa återförsäljare och restaurangägare försöker köpa endast hållbart skaldjur för att sälja till sina kunder.

Många har blivit bekymrade över fiskeriets verksamhet och de möjliga långsiktiga effekterna av skörd av fisk och skaldjur på känsliga ekosystem. Som svar på denna oro har organisationer som studerar bevarandefrågor börjat främja orsaken till hållbart skaldjur. Genom att välja att äta fisk och skaldjur som har bedömts vara hållbart kan individer fortsätta att njuta av att äta de livsmedel de gillar samtidigt som de ser till att det finns tillräckligt med fisk och skaldjur för kommande generationer.

Fisk och skaldjur som anses vara hållbara kan variera från år till år eftersom förändringar i ekosystem och jordbruksmetoder observeras av bevarandeorganisationer som övervakar fisk- och skaldjurindustrin. Många av dessa organisationer publicerar en årlig hållbar skaldjurlista som kan hjälpa konsumenter, återförsäljare och butiker att fatta beslut om fisk och skaldjur som de konsumerar. Dessa listor kan ofta laddas ner från organisationens webbplatser och kan vara tillgängliga i broschyrformat så att individer kan ta en lista med hållbart skaldjur med sig när de handlar och äter middag. Vissa konserveringsgrupper tillåter också återförsäljare av hållbart skaldjur att sätta en säl eller etikett på sina produkter så att konsumenterna lätt kan identifiera hållbara produkter.

För individer som är oroliga för att se till att fisk och skaldjur som de äter är hållbart är det viktigt att notera att det som i många fall avgör om något är en hållbart skaldjur har mindre att göra med fisken eller skaldjurarter och mer att göra med hur den tas upp, hur den fångas och varifrån den kommer. I vissa fall kan odlad fisk och skaldjur vara ett mer hållbart val än det som är vildfångat. Det är lika viktigt för dem som köper fisk och skaldjur att ta reda på var deras fisk och skaldjur kommer från. I vissa områden hanteras och fångas fisk och skaldjur på ett mer hållbart sätt, vilket gör det viktigt för både grupperingar och konsumenter att uppmärksamma produktetiketter och be leverantörer om mer information om var deras fisk och skaldjur har sitt ursprung.