Hvad er bæredygtigt fisk og skaldyr?

Bæredygtig skaldyr er et udtryk, der beskriver både en bevidsthedsbevægelse om problemet med overhøstning af fisk og skaldyr samt fisk og skaldyr, der høstes på en økologisk ansvarlig måde. Årsagen til ansvarligt høstet skaldyr fremmes af flere bevaringsorganisationer. Nogle detailhandlere og restaurantejere gør sig opmærksomme på kun at købe bæredygtig skaldyr til salg til deres kunder.

Mange mennesker er blevet bekymrede over fiskeriets drift og de mulige langtidsvirkninger af høst og fiskeri af skaldyr på sarte økosystemer. Som svar på denne bekymring er organisationer, der studerer bevaringsspørgsmål begyndt at fremme årsagen til bæredygtig fisk og skaldyr. Ved at vælge at spise fisk og skaldyr, der er blevet betragtet som bæredygtige, kan enkeltpersoner fortsat nyde at spise de fødevarer, de kan lide, samtidig med at de sikrer, at der er nok fisk og skaldyr til kommende generationer.

Fisk og skaldyr, der anses for at være bæredygtige, kan variere fra år til år, da ændringer i økosystemer og landbrugspraksis observeres af bevaringsorganisationer, der overvåger fisk- og skaldyrsindustrien. Mange af disse organisationer udgiver en årlig bæredygtig fisk og skaldyrsliste, der kan hjælpe forbrugere, detailhandlere og butikker med at træffe beslutninger om den fisk og skaldyr, de spiser. Disse lister kan ofte downloades fra organisationens websteder og kan være tilgængelige i en brochureformat, så enkeltpersoner kan tage en liste med bæredygtig skaldyr med sig, når de handler og spiser. Nogle konserveringsgrupper tillader også detailhandlere af bæredygtig skaldyr at anbringe en sæl eller etiket på deres produkter, så forbrugerne let kan identificere bæredygtige produkter.

For personer, der er bekymrede for at sikre, at den fisk, der spiser, er bæredygtig, er det vigtigt at bemærke, at det, der i mange tilfælde bestemmer, om noget er en bæredygtig fisk og skaldyr, har mindre at gøre med fisken eller skaldyrs arterne og mere at gøre med hvordan det hæves, hvordan det fanges og det sted, hvorfra det hentes. I nogle tilfælde kan opdrættet fisk og skaldyr være et mere bæredygtigt valg end det, der er fanget i vildt. Det er lige så vigtigt for dem, der køber fisk og skaldyr at finde ud af, hvor deres fisk og skaldyr kommer fra. I nogle områder forvaltes og fanges fisk og skaldyr på en mere bæredygtig måde, hvilket gør det vigtigt for både fortalergrupper og forbrugere at være opmærksom på produktetiketter og bede leverandører om flere detaljer om, hvor deres fisk og skaldyr stammer.