Vilka är de bästa tips för att laga mat quiche?
matlagning quiche är ett bra sätt att förvandla några rester till en rik, smakrik maträtt som kan ätas som ett mellanmål eller en måltid. Bara några tips kan hjälpa till och med att börja kockar att förbereda quiches som är välkokt, visuellt tilltalande och fulla av smak. Bland de viktigaste stegen för att laga quiche framgångsrikt är att välja en ordentlig panna och förbereda skorpan. Det är också viktigt att förstå att vissa quiche -ingredienser bör förekomma, och att ens val av mejeriprodukter kommer att påverka en quiches fettinnehåll. Slutligen hävdar många kulinariska experter att när det gäller matlagning av quiche ger enkla recept ofta de bästa resultaten.
När matlagning quiche är det mycket viktigt att välja en ordentlig panna. Detta beror på att användning av en panna som är för djup ofta kommer att resultera i en quiche som bränns i kanterna och fortfarande är rå i mitten. Medan de börjar kockar kanske tror att en pajrätt eller en rund kakpanna skulle vara lämplig för quiche, faktiskt är dessa kokkärl generally för djupt. En bred men grunt tårpanna är det bästa valet för de flesta quiches.
För att undvika en grumlig skorpa vid matlagning av quiche bör en teknik som kallas blind bakning användas. Blind bakning är en kulinarisk term som innebär att du kan teckna en paj, syrlig eller quiche -skorpa innan någon fyllning har lagts till. För att blinda bakar en quiche -skorpa rullas skorpdegen ut och pressas försiktigt in i skålen där den sista quiche kommer att göras. Den bakas sedan i en varm ugn i cirka 15 minuter. För att förhindra att skorpan krymper, linjer vissa kockar den med pergamentpapper och fyller den sedan med torkade bönor eller bakningsvikter, som tas bort efter blind bakning.
En annan punkt att tänka på när tillagning av quiche är att den bakningstid som krävs för denna maträtt inte är tillräcklig för att helt laga vissa ingredienser. Därför bör kockar utarbeta rått kött såväl som grönsaker som broccoli ochlök. Om du gör det kommer att säkerställa att dessa ingredienser tillagas när quiche är klar bakning.
bagare som försöker begränsa sitt fettintag bör notera att det är möjligt att justera en quiches näringsprofil genom att använda mejeriprodukter som är lättare än de som krävs i ett recept. Dessa kockar kan överväga att ersätta halva och halva eller helmjölk med tung grädde. Det bör emellertid noteras att ju lägre fettinnehållet i mejeriprodukten som används, desto mindre rika och fast den resulterande quiche blir.
Slutligen hävdar många erfarna bagare att när du lagar quiche är mindre mer. Ett överflöd av ingredienser kan förringa den släta, vaniljsåsliknande strukturen på maträttens äggbas och kan ge en förvirrad smak. För en nyanserad smak och en sammetisk konsistens kanske kockar vill komplettera en quiches äggbas med bara en eller två ytterligare ingredienser och en antydning av smaksättningen.