Vad är en mjöltortilla?

En mjöltortilla är en typ av plattbröd som vanligtvis används i mexikansk matlagning. Ingredienserna som används i detta bröd inkluderar vanligtvis mjöl, vatten, bakpulver och salt. Tortillaen kan ätas ensam eller användas som en del av ett större recept. Andra typer av tortillor som ofta finns i mexikansk mat är vete och majs.

flatbröd är namnet som ges till alla osyrade bröd som i allmänhet inte använder jäst eller naturliga kulturer för att stiga. De flesta recept ger en variation av de grundläggande ingredienserna i dessa bröd, som är mjöl, vatten och salt. Degen, när den blandas ihop, kan rullas platt till eventuell önskad tjocklek med en rullande stift. Den bakas sedan i en varm ugn eller stekas på en griddle tills den är tillagad.

Den traditionella metoden för att göra en mjöltortilla kräver att den stekas i en varm stekpanna. Denna stekpanna kallas ofta en comal i många mexikanska samhällen och bildas av gjutjärn. Cast Iron Comal kan vara säsonged med djurfetter, salt och kryddor före användning. När den har använts för matlagningsändamål, torkas det emellertid bara rent med en något fuktig trasa och aldrig tvättats med tvål, eftersom det kan påverka matens smak.

Som en sidobjekt kan mjöltortillaen serveras som ett bröd tillsammans med en måltid antingen varmt eller kallt. Det är ett populärt val för att doppa ändamål när det äts med salsa och soppa. Mjöltortillor äts ofta slätt när de sprids med smör och rullas in i en cigarrform.

burritos, enchiladas, fajitas och tacos är bland de vanligaste traditionella mexikanska recept som är gjorda med mjöltortillaen. Burritos och enchiladas tillverkas genom att fälla alla typer av kokt kött inuti tortillaen och bakning det i ugnen. Varje antal ytterligare ingredienser kan inkluderas som fyllning, som refried bönor, ris, ost och gräddfil. Fajitas och tacos lindrar på liknande sätt kött och otHennes sidobjekt i ett tortillaskal, men utelämnar bakningsprocessen. Fajita -ingredienser grillas ofta före servering, medan tacos ingredienser, förutom köttet, serveras skarpa och råa.

tortillachips tillverkas ofta med hjälp av en majs eller mjöltortilla. Kokta tortillor skärs i fjärdedelar med en rullande kniv, till exempel en pizzaskärare. Bitarna är sedan nedsänkta i matolja eller fett i flera minuter tills de är krispiga. En mängd kryddor, örter och extrakt kan inkluderas i tortillareceptet när du gör chips för att skapa olika smaker som kombineras unikt med specifika typer av salsa.