Hva er en mel -tortilla?
En mel -tortilla er en type flatbrød som ofte brukes i meksikansk matlaging. Ingrediensene som brukes i dette brødet inkluderer vanligvis mel, vann, natron og salt. Tortillaen kan spises alene eller brukes som en del av en større oppskrift. Andre typer tortillaer som ofte finnes i meksikansk mat er hvete og mais.
Flatbrød er navnet som er gitt til noe usyret brød som generelt ikke bruker gjær eller naturlige kulturer for å stige. De fleste oppskrifter gir en variant av grunnleggende ingredienser i disse brødene, som er mel, vann og salt. Deigen, når den blandes sammen, kan rulles flat til enhver ønsket tykkelse ved hjelp av en rullende pinne. Den blir deretter bakt i en varm ovn eller stekt på en takke til den er gjennomstekt.
Den tradisjonelle metoden for å lage en mel -tortilla krever at den stekes i en varm skillet. Denne skillet blir ofte referert til som en komal i mange meksikanske samfunn og er dannet av støpejern. Støpejernskomalen kan være sesonged med animalsk fett, salt og krydder før bruk. Når den har blitt brukt til matlagingsformål, er den imidlertid bare tørket rent med en litt fuktig klut og aldri vasket med såpe, da dette kan påvirke smaken på maten.
Som en sideelement kan melet tortilla serveres som et brød sammen med et måltid enten varmt eller kaldt. Det er et populært valg for dyppingsformål når det spises med salsa og suppe. Mel -tortillaer spises ofte når de er spredt med smør og rulles i en sigarform.
Burritos, Enchiladas, Fajitas og elendige er blant de vanligste tradisjonelle meksikanske oppskriftene laget med melet tortilla. Burritos og enchiladas lages ved å brette alle typer kokt kjøtt inne i tortillaen og baker det i ovnen. Et hvilket som helst antall ekstra ingredienser kan inkluderes som fylling, som refried bønner, ris, ost og rømme. Fajitas og elendige pakker kjøtt og OTHennes side elementer inne i et tortilla -skall, men utelater bakeprosessen. Fajita -ingredienser blir ofte grillet før servering, mens elendige ingredienser, bortsett fra kjøttet, blir servert skarpe og rå.
Tortilla chips lages ofte med en mais eller mel tortilla. Kokte tortillaer kuttes i kvartaler ved hjelp av en rullende kniv, for eksempel en pizzakutter. Bitene blir deretter nedsenket i matolje eller fett i flere minutter til de er sprø. En rekke krydder, urter og ekstrakter kan inkluderes i tortillaoppskriften når du lager chips for å lage forskjellige smaker som kombinerer unikt med spesifikke typer salsa.