O que é uma tortilla de farinha?

Uma tortilla de farinha é um tipo de pão sírio que é comumente usado na culinária mexicana. Os ingredientes usados ​​neste pão geralmente incluem farinha, água, bicarbonato de sódio e sal. A tortilha pode ser consumida sozinha ou usada como parte de uma receita maior. Outros tipos de tortilhas frequentemente encontrados na cozinha mexicana são trigo e milho. A maioria das receitas fornece uma variação dos ingredientes fundamentais desses pães, que são farinha, água e sal. A massa, quando misturada, pode ser enrolada com a espessura desejada usando um pino de rolamento. Em seguida, é assado em um forno quente ou frito em uma chapa até ficar cozido. Essa frigideira é frequentemente chamada de comal em muitas comunidades mexicanas e é formada a partir de ferro fundido. O comal de ferro fundido pode ser estaçãoEd com gorduras animais, sal e especiarias antes do uso. Uma vez usado para fins de cozimento, no entanto, é limpo apenas com um pano levemente úmido e nunca lavado com sabão, pois isso pode afetar o sabor da comida.

Como um item lateral, a tortilla de farinha pode ser servida como pão ao lado de uma refeição quente ou fria. É uma escolha popular para fins de imersão quando consumido com salsa e sopa. As tortilhas de farinha são frequentemente comidas simples quando espalhadas com manteiga e roladas em forma de charuto.

burritos, enchiladas, fajitas e tacos estão entre as receitas tradicionais mexicanas mais comuns feitas usando a tortilla de farinha. Burritos e enchiladas são feitos dobrando qualquer tipo de carne cozida dentro da tortilha e assando -a no forno. Qualquer número de ingredientes adicionais pode ser incluído como recheio, como feijão frito, arroz, queijo e creme de leite. Fajitas e tacos enrolam a carne e OTSeus itens laterais dentro de uma concha de tortilha, mas omitem o processo de cozimento. Os ingredientes fajita são frequentemente grelhados antes de servir, enquanto os ingredientes de tacos, além da carne, são servidos nítidos e crus.

Tortilla os chips são frequentemente feitos usando uma tortilla de milho ou farinha. As tortilhas cozidas são cortadas em quartos usando uma faca, como um cortador de pizza. As peças estão então submersas na cozinha de óleo ou gordura por vários minutos até ficar crocante. Uma variedade de especiarias, ervas e extratos pode ser incluída na receita da tortilla ao fazer batatas fritas para criar sabores diferentes que se combinam exclusivamente com tipos específicos de salsa.