O que é Kinako?

A cozinha japonesa faz uso frequente de uma farinha de soja saborosa conhecida como Kinako. Kinako tem um sabor muito semelhante à manteiga de amendoim. É comumente utilizado na preparação de doces, bem como absorver a gordura dos alimentos fritos.

Kinako é criado esmagando a soja. O feijão é completamente torrado antes de ser moído em um pó fino. Uma farinha saudável, é cheia de proteínas e vitaminas. Esses nutrientes o tornam uma mistura popular de bebidas que pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol. As pessoas costumam acasalar um pouco de Kinako para obter sabor e nutrição extras em seu leite, leite de soja ou outras bebidas. Os amantes de manteiga de amendoim podem desfrutar do tratamento baseado em soja em cima ou misturado com sorvete, bolos de arroz ou bolachas, cobertura, iogurte, cremes e outros alimentos. Também pode ser usado para adicionar textura e espessura a alimentos finos ou em cozimento para obter um sabor adicional. A farinha também é baixa em carboidratos, tornando -a uma possibilidadeEscolha para pessoas que evitam alimentos ricos em amido por razões alimentares.

O uso mais conhecido dessa farinha é nas guloseimas japonesas conhecidas como mochi, ou warabi mochi. Essas sobremesas doces são frequentemente vendidas a partir de caminhões de tratamento durante o verão. Cakes de arroz mochi, como Kinako Mochi, também usam o pó de noz. Essas confeitos, normalmente consumidas no dia de Ano Novo para a sorte, são feitas com arroz, açúcar e molho de soja.

Panquecas também podem ser preparadas com Kinako. Isso pode ser realizado simplesmente mexendo em uma xícara de 0,25 (32 gramas) de farinha de soja em uma receita favorita de panqueca. O iogurte simples também pode ser adicionado para simular a cremosidade da manteiga de amendoim.

A farinha de soja pode não estar prontamente disponível em todos os supermercados. Para comprar Kinako, os compradores podem ter que procurar uma loja especializada japonesa ou asiática. Outras opções incluem lojas de alimentos naturais e fontes da Internet. É normalmente solD em uma bolsa, mas a manteiga feita a partir da farinha também está disponível.

Candy feito com farinha de soja também pode ser adquirido dos mercados asiáticos. Lanches de chocolate, como bolachas cobertas de chocolate e confecções de chocolate branco em borracha, são feitas com a farinha. Doces com sabor de caramelo e doces pequenos e suaves feitos de matcha, ou chá verde, e a farinha é outro tratamento popular. Candy caseiro também pode ser feito combinando Kinako com água, açúcar e malte de cevada ou mel.