Hva er Kinako?

Japansk mat gjør hyppig bruk av et smakfullt soyamel kjent som Kinako. Kinako har en veldig lik smak som peanøttsmør. Det brukes ofte til å tilberede søtsaker i tillegg til å absorbere fettet fra stekt mat.

Kinako er skapt ved å knuse soyabønner. Bønnene ristes grundig før de blir malt i et fint pulver. Et sunt mel, det er fullt av protein og vitaminer. Disse næringsstoffene gjør det til en populær drikkemiks som kan bidra til å forbedre kolesterolnivået. Folk rører ofte inn litt kinako for ekstra smak og ernæring i melken, soyamelk eller andre drikkevarer.

Lys gyldenbrun i fargen, kinako brukes ofte som topping. Peanøttsmørelskere kan glede seg over den soyabaserte godbiten på toppen av eller blandet med iskrem, riskaker eller kjeks, frosting, yoghurt, vaniljesaus og annen mat. Det kan også brukes til å tilføre tekstur og tykkelse på tynn mat eller i baking for ekstra smak. Melet er også lite i karbohydrater, noe som gjør det til en muligBle valg for mennesker som unngår stivelsesholdig mat av kostholdsgrunner.

Den mest kjente bruken av dette melet er på de japanske geléene som er kjent som Mochi, eller Warabi Mochi. Disse søte dessertene selges ofte fra behandlingsbiler om sommeren. Mochi -riskaker, som Kinako Mochi, benytter seg også av det nøtteaktige støvet. Disse konfektene, vanligvis konsumert på nyttårsdag for hell, er laget med ris, sukker og soyasaus.

Pannekaker kan også tilberedes med Kinako. Dette kan oppnås ved å bare røre i en 0,25 kopp (32 gram) soyemel til en favoritt pannekakeoppskrift. Vanlig yoghurt kan også legges til for å simulere kremet av peanøttsmør.

Soyemel er kanskje ikke lett tilgjengelig i alle supermarkeder. For å kjøpe Kinako, kan det hende at kjøpere må oppsøke en japansk eller asiatisk spesialbutikk. Andre alternativer inkluderer helsekostbutikker og internettkilder. Det er vanligvis solD i en pose, men smør laget av melet er også tilgjengelig.

Candy laget med soyamel kan også kjøpes fra asiatiske markeder. Sjokoladesnacks, for eksempel sjokoladedekket skiver og seige hvite sjokoladekonfekt, er laget med melet. Karamell smaksatt godteri og små, glatte godteri laget av matcha eller grønn te, og melet er en annen populær godbit. Hjemmelaget godteri kan også lages ved å kombinere kinako med vann, sukker og byggmalt eller honning.