Co je Kinako?

Japonská kuchyně často využívá chutné sójové mouky známé jako Kinako. Kinako má velmi podobnou chuť jako arašídové máslo. Obvykle se používá při přípravě sladkostí a také v absorpci tuku ze smažených potravin.

Kinako se vytváří rozdrcením sójových bobů. Fazole jsou důkladně opékané, než se rozpadnou do jemného prášku. Zdravá mouka, je plná bílkovin a vitamínů. Tyto živiny z něj činí populární směs nápojů, který může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu. Lidé se často zamíchají v Kinako pro další chuť a výživu ve svém mléce, sójovém mléce nebo jiných nápojích. Milovníci arašídového másla by si mohli užít ošetření na bázi sóji na vrcholu nebo smíchané se zmrzlinou, rýžovými dorty nebo sušenkami, polevou, jogurtem, kčítáním a dalšími potravinami. Může být také použit k přidání textury a tloušťky do tenkých potravin nebo při pečení pro další chuť. Mouka je také nízká v uhlohydrátech, což z ní činíVýběr BLE pro lidi, kteří se vyhýbají škrobovému jídlu z dietních důvodů.

Nejznámějším použitím této mouky je na japonských želé, které jsou známé jako Mochi nebo Warabi Mochi. Tyto sladké dezerty se během léta často prodávají z ošetřovacích kamionů. Mochi rýžové koláče, jako je Kinako Mochi, také využívají ořechový prach. Tyto cukrovinky, obvykle konzumované na Nový rok pro štěstí, se vyrábějí s rýží, cukrem a sójovou omáčkou.

Pancakes lze připravit také s Kinako. Toho lze dosáhnout pouhým mícháním v 0,25 šálku (32 gramů) sójové mouky do oblíbeného receptu na palačinku. Pro simulaci smetany arašídového másla lze také přidat obyčejný jogurt.

Sójová mouka nemusí být snadno dostupná ve všech supermarketech. K nákupu Kinako mohou kupující muset vyhledat japonský nebo asijský specializovaný obchod. Mezi další možnosti patří obchody se zdravou výživou a internetové zdroje. Obvykle je solD V tašce, ale máslo vyrobené z mouky je také k dispozici.

Candy vyrobené ze sójové mouky lze také zakoupit na asijských trzích. S moukou jsou vyrobeny čokoládové občerstvení, jako jsou čokoládové oplatky a žvýkací bílá čokoládová cukrovinka. Caramel ochucené bonbóny a malé, hladké bonbóny vyrobené z matcha nebo zeleného čaje a mouka jsou další populární pochoutkou. Domácí bonbóny lze také vyrobit kombinací Kinako s vodou, cukrem a ječmenem nebo sladem nebo medem.