Qu'est-ce que Kinako?

La cuisine japonaise utilise fréquemment une farine de soja savoureuse connue sous le nom de kinako. Kinako a une saveur très similaire au beurre d'arachide. Il est couramment utilisé pour préparer des bonbons ainsi que pour absorber la graisse des aliments frits.

kinako est créé en écrasant le soja. Les haricots sont soigneusement grillés avant d'être broyés en une fine poudre. Une farine saine, elle est pleine de protéines et de vitamines. Ces nutriments en font un mélange de boissons populaire qui peut aider à améliorer le taux de cholestérol. Les gens restent souvent du kinako pour une saveur supplémentaire et une nutrition dans leur lait, leur lait de soja ou d'autres boissons.

de couleur brun doré léger, le kinako est souvent utilisé comme garniture. Les amateurs de beurre d'arachide pourraient profiter de la gâterie à base de soja sur ou mélangée avec de la crème glacée, des gâteaux de riz ou des craquelins, du glaçage, du yaourt, des crème et d'autres aliments. Il peut également être utilisé pour ajouter de la texture et de l'épaisseur aux aliments minces ou dans la cuisson pour une saveur supplémentaire. La farine est également faible en glucides, ce qui en fait un possibleChoix bleu pour les personnes qui évitent les aliments féculents pour des raisons alimentaires.

L'utilisation la plus connue de cette farine est sur les friandises de gelée japonaise connues sous le nom de mochi ou mochi warabi. Ces desserts sucrés sont souvent vendus à partir de camions de traitement pendant l'été. Les gâteaux de riz mochi, tels que Kinako Mochi, utilisent également la poussière de noisette. Ces confections, généralement consommées le jour de l'an pour la chance, sont faites avec du riz, du sucre et de la sauce soja.

Les crêpes peuvent également être préparées avec Kinako. Cela peut être accompli en remuant simplement dans une tasse de 0,25 (32 grammes) de farine de soja dans une recette de crêpes préférée. Le yaourt nature peut également être ajouté pour simuler le crémeux du beurre d'arachide.

La farine de soja peut ne pas être facilement disponible dans tous les supermarchés. Pour acheter Kinako, les acheteurs peuvent devoir rechercher un magasin spécialisé japonais ou asiatique. Les autres options incluent les magasins d'aliments naturels et les sources Internet. C'est généralement SolD Dans un sac, mais du beurre fabriqué à partir de la farine est également disponible.

Les bonbons fabriqués avec de la farine de soja peuvent également être achetés sur les marchés asiatiques. Les collations au chocolat, telles que des tranches enrobées de chocolat et des confections de chocolat blanc moelleux, sont fabriquées avec la farine. Des bonbons aromatisés au caramel et de petits bonbons lisses à base de matcha ou de thé vert, et la farine est un autre régal populaire. Des bonbons faits maison peuvent également être fabriqués en combinant le kinako avec de l'eau, du sucre et du malt ou du miel.

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