Co to jest Kinako?

Japońska kuchnia często używa aromatycznej mąki sojowej znanej jako Kinako. Kinako ma bardzo podobny smak do masła orzechowego. Jest powszechnie wykorzystywany do przygotowywania słodyczy, a także w pochłanianiu tłuszczu z smażonych produktów spożywczych.

Kinako powstaje przez miażdżące soję. Fasola jest dokładnie tostowana, zanim zmiel się w drobny proszek. Zdrowa mąka, jest pełna białka i witamin. Te składniki odżywcze sprawiają, że jest to popularna mieszanka napojów, która może pomóc poprawić poziom cholesterolu. Ludzie często mieszają kinako, aby uzyskać dodatkowy smak i odżywianie w mleku, mleku sojowym lub innych napojach.

jasnobrązowy kolor, kinako jest często używany jako polewa. Miłośnicy masła orzechowego mogą cieszyć się ucztą na bazie soi na szczycie lub zmieszanych z lodami, ciastami ryżowymi lub krakersami, lukrem, jogurtem, kremem i innymi potrawami. Można go również użyć do dodawania tekstury i grubości cienkimi potrawami lub do pieczenia dla dodatkowego smaku. Mąka jest również niska w węglowodanach, co czyni ją możliwościąWybór dla osób, które unikają skrobiowych potraw z powodów dietetycznych.

Najbardziej znane użycie tej mąki dotyczy japońskich galaretek znanych jako Mochi lub Warabi Mochi. Te słodkie desery są często sprzedawane z Treat Trucks w okresie letnim. Ciastka ryżowe Mochi, takie jak Kinako Mochi, również wykorzystują orzechowy kurz. Te cukierki, zwykle spożywane w Nowy Rok na szczęście, są wytwarzane z ryżu, cukru i sosu sojowego.

naleśniki można również przygotować z Kinako. Można to osiągnąć, po prostu mieszając w 0,25 szklanki (32 gramów) mąki sojowej w ulubiony przepis na naleśnik. Zwykły jogurt można również dodać, aby symulować kremowość masła orzechowego.

Mąka sojowa może nie być łatwo dostępna we wszystkich supermarketach. Aby kupić Kinako, kupujący mogą być potrzebne poszukiwania japońskiego lub azjatyckiego sklepu specjalistycznego. Inne opcje obejmują sklepy ze zdrową żywnością i źródła internetowe. To zazwyczaj jest solD w torbie, ale dostępne jest również masło wykonane z mąki.

Cukierki wykonane z mąki sojowej można również kupić na rynkach azjatyckich. Przekąski czekoladowe, takie jak wafle pokryte czekoladą i cukierki do żucia białej czekolady, są wytwarzane z mąki. Karmelowe cukierki i małe, gładkie cukierki wykonane z matcha lub zielonej herbaty, a mąka to kolejna popularna uczta. Domowe cukierki można również wykonać, łącząc kinako z wodą, cukrem i słodzą jęczmienną lub miodem.