Co je to tortilla na mouku?

Mouka tortilla je typ plochého chleba, který se běžně používá při mexickém vaření. Složky použité v tomto chlebu obvykle zahrnují mouku, vodu, jedlou sodu a sůl. Tortilla může být konzumována samostatně nebo použita jako součást většího receptu. Jiné typy tortil, které se často vyskytují v mexické kuchyni, jsou pšenice a kukuřice. Většina receptů poskytuje variantu základních složek těchto chlebů, které jsou mouky, voda a sůl. Těsto, když se smíchá dohromady, lze pomocí válečného kolíku převrátit do jakékoli požadované tloušťky. Poté se peká v horké troubě nebo smaží na roštu, dokud se nevaří. Tato pánve je často označována jako comal v mnoha mexických komunitách a je tvořena litinou. Litinová komal může být sezónaPřed použitím ED se živočišnými tuky, sůl a koření. Jakmile se však použije pro účely vaření, je čistě vymazána jen lehce vlhkým hadříkem a nikdy se však umývá mýdlem, protože to může ovlivnit chuť potravy.

Jako boční položka může být moukavá tortilla podávána jako chléb vedle jídla buď horkého nebo chladného. Je to oblíbená volba pro účely ponoření při konzumaci salsou a polévky. Mouka tortilly se často konzumují při šíření máslem a válcovány do tvaru doutníku.

Burritos, Enchiladas, Fajitas a Tacos patří mezi nejběžnější tradiční mexické recepty vyrobené pomocí moučné tortilly. Burritos a Enchiladas se vyrábějí skládáním jakéhokoli typu vařeného masa uvnitř tortilly a pečením v troubě. Jakýkoli počet dalších ingrediencí může být zahrnut jako náplň, jako je fazole, rýže, sýr a zakysaná smetana. Fajitas a tacos podobně zabalí maso a otJejí boční předměty uvnitř skořápky tortilly, ale vynechávají proces pečení. Složky Fajita jsou před podáváním často grilované, zatímco přísady Tacos, kromě masa, se podávají ostré a syrové.

tortilla čipy se často vyrábějí pomocí kukuřičné nebo moučné tortilly. Vařené tortilly jsou nařezány do čtvrtí pomocí válcovacího nože, jako je řezačka pizzy. Kousky se potom ponoří do vaření oleje nebo tuku několik minut, dokud nejsou křupavé. Do receptu tortilla může být zahrnuta řada koření, bylin a extraktů při výrobě čipů k vytvoření různých příchutí, které jedinečně kombinují s konkrétními typy salsy.